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RIMAS POPULARES

La Rima Autodidacta

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miércoles, 21 de febrero de 2018

Nuevo Album de Amus La Rima ESTRENO 27-F. 2018

Guerrilla Republik Venezuela en asociacion con ADES PRODUCCIONES presentaran en libre descarga el nuevo album de Autodidacta Musa "Amus" la cual llevara por nombre Karive. Este material contara con 15 temas inedito mas un intro y outro todo produccido en ADES PRODUCCIONES en el transcurso del 2016 al 2018.

La imagen puede contener: texto

Fotografia por Kamarada y todo el concepto del arte en manos de ADES PRODUCCIONES. Este nuevo album representa el sexto proyecto de larga duracion que nos ofrece el enceeing originario de kawa. Edo Arawak y esta trabajado con la intencion de revindicar a los pueblos originarios de la region karive. KARIVE contara con varios beatz exclusivo de la mano de AUTODIDACTABEATZ

Atento por nuestro blog y redes sociales este 27-F  a las 20:00 hrs para que descargue est nuevo proyecto pluricosmovisionario, compartimos el primer single de Karive titulado LA IDEA QUE KAMINA.

ESCUCHAR LA IDEA QUE KAMINA AQUI

Solo Los Reales Sieten Esto.

lunes, 19 de febrero de 2018

Calendario del Konuko Abya Yala Febrero 2018.


Este calendario de febrero 2018, lo representamos por medio de una planta de mango, que mostramos creciendo a partir del último día del mes de enero (31), a continuación los días completos del mes de febrero (desde el 1 al 28), culminando con el primer día del mes de marzo. Es decir entre la fase de Luna Llena del 31 de enero, hasta la fase de Luna Llena del primero de marzo del año 2018.

Durante este periodo estaremos transitando en el corazón de la temporada de sequía. Se observaran cielos bastante despejados, días de radiante sol en su fondo celeste y noches vestidas de estrellas, cometas y planetas.

Es una época de escasa lluvia, mucha irradiación solar y calor, es tiempo floración, producción de frutos y dispersión de semillas. Los vientos Alisios que atraviesan nuestro territorio, con dirección Norte- Suroeste aumentan su velocidad, lo que facilita la navegación marina y aérea que sigue esta ruta; además provocan el aumento de la frecuencia de los destellos de los relámpagos del Catatumbo; los muchachos aprovechan esta brisa para hacer piruetas con sus papagayos.

Hacia la cordillera Central podrán florecer muchas especies de los árboles del bosque deciduo, como el apamate, el bucare, el caro-caro, la Cañafístula Llanera, el mata ratón, el samán, y el Flores Moradas. De las selvas del sur de Venezuela, llegarán los Azulejos Golondrina a anidar y criar sus pichones en las partes altas de esta cordillera. Muchos anidan en huecos de los muros de la estación biológica Rancho Grande en el parque nacional Henri Pittier.

En la cordillera andina los Gallitos de las Sierras desarrollaran con vigor su cortejo. Por los senderos de los bosques abundaran las Mariposas Azules con su característico vuelo irregular.

En el Llano comenzará el período de nidación del Caricare Encrestado. Se concentrará la fauna sedienta en los escasos cuerpos de agua. Esta es la época que las aves cazadoras escogen para hacer sus nidos y criar sus pichones, cuando la mortandad de peces, aves y pequeños mamíferos que provoca la sequía, ofrece presas fáciles para padres y pichones. Loros y guacamayas comienzan la búsqueda de un sitio donde hacer sus nidos. El Galápago Llanero cavará sus hoyos en los bajíos para desovar. Con movimientos ascendentes y rígidos de cabeza y cola, las Babas anunciaran que buscan pareja. Las Anacondas se moverán de pozo en pozo escapando de la sequía. Floreará la cañafístola llanera. El Roble, imponente con su bella silueta y madera rojiza, florea en este mes.

Durante este mes continuará la veda de pesca de las sardinas, para protegerlas durante su fase reproductiva y crecimiento, y de esta manera garantizar que sus poblaciones aumenten en número, asegurando su pesca durante el resto del año (Marzo-Diciembre).

En lo alto del cielo se observará el predominio de la constelación Juya, el dios Wayuu de la lluvia, que en el occidente reconocen como la estrella Arturo de Bollero y la Osa Mayor.

El recorrido cósmico del Sol visto desde nuestra Tierra

El Sol en su recorrido cósmico helicoidal entre el 31 de enero al 1 de marzo del año 2018, continuará su viaje desde el espacio cósmico de la constelación El Delfín (Occidental), donde se encontraba reunido con la Luna Nueva del día 16 de enero, hacia la constelación Marite, donde se reencontrará con la Luna Nueva del día 15 de febrero, lo que estará ocasionando un eclipse parcial de Sol, visible hacia el Sur del Abaya Yala (Argentina, Chile, Uruguay) y parte de la Antártida.

Fases de la Luna y coincidencias cósmicas


Lunas Llenas de las noches del 31 de enero transitará por la constelación Arani, que vendrá acompañado por un eclipse de Luna, y el primero de marzo transitando por la constelación de Tauna. Noches de marea mayor, y por lo tanto tenderá a disminuir la presión atmosférica, la velocidad de los vientos; el aumento de la condensación, las lluvias y la temperatura (hasta 1°C). Noches muy claras, lo que dificultará ver el cielo estrellado. Días que estimulan el crecimiento del follaje pero no de raíces. Buenos días para realizar labores de control biológico y cosecha de frutos y semillas para el consumo. Cosecha de frutales, caraotas, frijoles y leguminosas en general, patilla, melón, girasol, destinados para el consumo. Alineación Sol-Tierra-Luna.

Eclipse de Luna, que ocurrirá este 31 de enero, se podrá observar en Asía, Al Este de Europa, mientras que en nuestra Abya Yala, se podrá observar Al Norte, el Centro y al Nor-Oeste del Sur. En Venezuela será visible su penumbra final, sólo en la región occidental del país, en los estados Barinas, Falcón, Lara, Mérida, Táchira, Trujíllo, y Zulia, cercana a las 6:30 de la mañana. Esta además será una Luna Gigante.

Luna en Cuarto Menguante anfibia entre la madrugada y la mañana del 7 de febrero. Ocurrirán mareas menores. En estos días se estimula el crecimiento radicular, pero no del follaje. Excelentes días para el trasplante, la siembra de estacas, esquejes, tubérculos y semillas de germinación rápida. También son buenos días para el arado y el aporque. Son señalados como días oportunos para desparasitar y para las operaciones.

Luna Nueva del día15 de febrero transitará junto al Sol cercana a la constelación Marite. Días de marea mayor, y por lo tanto tenderá a disminuir la presión atmosférica y la velocidad de los vientos; el aumento de la condensación, las lluvias y la temperatura (hasta 1°C). Noches oscuras, propicias para ver el cielo estrellado. Las plantas muestran poco crecimiento de raíces y follaje, en estado de casi reposo. Días buenos para labores de mantenimiento, para trabajar con el compostero, abonar, producción de abono orgánico, control de insectos terrestres, también son noches propicias para la pesca. Alineación Sol-Luna-Tierra. . El cielo nocturno está dominado por la Constelación Juya

Luna en Cuarto Creciente anfibia entre el atardecer y la noche del 22 de febrero, la veremos en la constelación Tamökan. Noches de Marea Muerta o Mareas Menores. Días moderadamente propicios para sembrar estacas, esquejes y semillas de germinación rápida y lenta. Son buenos días para sembrar árboles frutales, injertar, recolección de látex y para el trasplante.

LA PLANTA DE MANGO
Mangifera indica L.

La especie del “mango” es reconocido científicamente con el nombre de Mangifera indica L., fue descrita para la ciencia por Carlos Linneo (Carl von Linné) en 1.753 en su histórica obra “Species Plantarum”; dicha especie está ubicada dentro de la familia botánica Anacardiaceae R. Br., la cual está distribuida principalmente en las regiones tropicales del mundo (pantropical), sus miembros se caracterizan por ser generalmente plantas leñosas (árboles, arbustos o lianas), con presencia de taninos, canales resiníferos y un óvulo por lóculo, entre otros caracteres. Igualmente la familia a la que pertenece el mango, es connotada por tener entre sus integrantes otras plantas de importancia alimenticia, como el “merey” o “marañon” (Anacardium occidentale L.), el “jobo” (Spondias mombin L.) o la “ciruela de huesito” (Spondias purpurea L). Otra especie de esta familia propia de la flora de Venezuela es el “mijao” o “palo grande”, Planta que dio origen al nombre de la urbanización Los Palos Grandes en la ciudad de Caracas, debido a su presencia abundante de éste árbol hasta el pasado cercano. Otras especies interesantes de Anacardiaceae, son las del género Toxicodendron Mill., que pueden encontrarse en algunos bosques de Venezuela, las cuales son altamente tóxicas, llamadas por ejemplo en algunas zonas de los Andes como “pepeo”, plantas que de sólo rozar su follaje pueden provocar quemaduras (ardor intenso), inflamación y fiebre.

Mangifera L., el género al que pertenece el “mango”, incluye unas 30 especies, distribuidas mayoritariamente en la península Malaya; como también en India, Sri Lanka, Filipinas y Papua Nueva Guinea. En consecuencia a lo anterior, el “mango” es originario (nativo) del sur de Asia, fue traído a la Abya Yala poco después de la invasión Europea iniciada en 1.492; los españoles lo introducen por México desde Filipinas; y Portugueses al Brasil desde la India. A Venezuela nos llega el “mango”, según reseño en otrora Henri Pittier, desde Barbados donde había sido introducido en 1.842, o desde Jamaica, que le conoció en 1.782; desde entonces el “mango” se convirtió en un morador de nuestras tierras que crece espontáneamente o en cultivo, en gran parte de la geografía nacional, siendo considerada una especie asilvestrada en la flora venezolana.

Otro aspecto altamente significativo del “manguero”, es su inmensa diversidad de tipos de frutos o variedades, las cuales pueden clasificarse en dos grandes grupos: la raza India y la raza Indochina. La raza India, entre otros rasgos se caracteriza por presentar frutos de forma variable hasta redondeados, pulpa con o sin fibra, sabor resinoso (trementina) o aromático, ácido o dulce, semilla monoembriónica. Por su parte la raza Indochina tiene frutos puntiagudos, alargados o aplanados, pulpa sin fibras, sabor dulce, semilla poliembrónica.

En Venezuela son conocidas y apreciadas numerosas variedades llamadas “criollas”, entre las que destacan: “mango de hilacha”, “bocao”, “mango jobo”, la “manga”, “manguito de jardín”, “pico e loro”, “mango tacagua”, etcétera. De las variedades introducidas, la primera que destaca es la 'Haden' (se pronuncia jeiden), muy apreciado por sus frutos grandes, redondeados, de color rojo-amarillos al madurar, con abundante pulpa jugosa sin fibras y de hueso reducido (semilla); cuyos árboles, de porte medio son también útiles en jardines, plazas y patios por su belleza. La lista de variedades introducidas en cultivo en Venezuela es numerosa, entre ellas algunas son: 'Smith', 'Irwin', 'Kent', 'Keitt', 'Tommy Atkins', etcétera.

El “manguero” también es benéfico por sus hojas y brotes (cogollos), que se utilizan en la medicina tradicional venezolana, para el tratamiento de procesos inflamatorios, heridas infectadas y su cicatrización; también como depurador y tonificante, y útil para favorecer la fertilidad femenina y masculina.

Por ser una planta perenne, se recomienda sembrarla en Luna Menguante. Se favorece su crecimiento en suelos bien drenados, con bajo requerimientos de riego, incluso con alta tolerancia a los incendios. Es aconsejable picar la tierra alrededor del tallo y abonar dos veces año. Cuando comienza la carga de frutos, es bueno abonar con material rico en fosforo y potasio (Harina de pezcado y cenizas, por ejemplo son ricos en estos elementos).

El monocultivo comercial de variedades únicas, es una amenaza para el rico patrimonio de las distintas variedades criollas, por eso debemos reivindicar este patrimonio heredado, sembrando en nuestros konukos las variedades criollas que han sido desestimadas por el monocultivo moderno.

Testimonios de vida junto al Mango

Resultaría imposible relatar cualquier vivencia cotidiana en nuestra Venezuela, donde el mango en su diversidad no este coladito por allí, ya sea por su sombra en los patios, las deliciosas jaleas, los jugos, batidos y hasta merengadas de mango, no podría faltar su presencia entre la poesía y canciones, donde este fruto se muestra tímido o espléndido en metáforas amorosas así como en prosas de nostalgia por la niñez y el terruño.

Por ello, en esta edición del Kalendario del Konuko ABYA YALA decidimos testimoniar la diversidad que representa el mango para nuestro país, en un sinnúmero de manifestaciones de quienes han vivido junto a ese maravilloso fruto, experiencias únicas.

Las mismas fueron recopiladas a través de internet, donde se le pidió a un grupo de personas que nos escribieran sobre su sentir hacia el mango a través de distintas expresiones, resultando lo que a continuación se narra.

En ese devenir de recopilar vivencias, nos encontramos con el Konukero y Poeta Oscar Gavidia, quien no dudó en regalarnos el siguiente poema:

Que no se cansen tus manos
que no se acaben las ganas
que no se queden las protestas
guardadas en la cama

Vida viva. Vida viva. Vida viva libertad

Cuántos golpes son necesarios
cuántas veces moriré por vos
cuántas tristezas amarradas
van desgastando la razón

Vida viva. Vida viva. Vida, vida para amar

Quién tomará las ternuras por bandera
quién sembrará rosas a los hijos del sol
quién podrá quebrantar las penas
cantando simplemente una canción

Vida viva. Vida viva. Vida viva libertad

Ahora es tiempo de alzar los brazos
ahora es tiempo para levantar las cercas
ahora juntos forjaremos los milagros
donde no existan las fronteras

Vida viva. Vida viva. Vida, vida para amar

Y vendrás tú que también eres pueblo
a echarnos besos de mango maduro
que la distancia se vaya corriendo
y entre pecho y pecho todos desnudo

Vida viva. Vida viva. Vida viva libertad

Que ya nadie se quede llorando
que ya nadie vuelva a estar solo
somos dedos tejiendo los sueños
y entre sueños amándonos todos

Vida viva. Vida viva. Vida, vida para amar

Y es que poesía que se nutre con mango, tiene un inolvidable sabor, es así como una hermosa mujer, la Artesana, terapeuta y konukera Marcia Morales, ante la petición de que nos narrara algo sobre su vivencia con el mango, dice: ¡Claro que sí!, justamente venimos de cosechar mangos en la parroquia Caruao, estado Vargas, soltándonos unos versos acompañados de una deliciosa receta.

Llueven mangos en los caminos
Cómo alfombra naranja intenso
Con olores profundos y penetrantes
Cómo su semilla penetra en la tierra
Una nueva vida se gesta
Dentro de los sedimentos descompuestos por la ignorancia y la apatía de dignificar nuestra raíz Omaima

Y bueno, recolectamos los mangos rechazados porque tenían una mancha, o estaban muy aguados, que tuviesen maduros pero no podridos, lo pelamos y colocamos su pulpa en una olla a fuego lento, dándole paleta y paleta unas una 10 horas más o menos, hasta q se sequen los líquidos, pasas la paleta y el fondo debe estar seco y la pulpa espesa, cada quien lo seca hasta donde quiera, mientras más lo secas más perdura en el tiempo.

Cuando está totalmente seco, no necesita nevera, no lleva azúcar ni papelón, solo la fruta, resultando en lo más dulce del mundo.
Con ese dulce preparé, ponqué de cacao relleno con manjar de mango.
Fuente: Imágenes de Marcia Morales (enero, 2018)

No podrían faltar en esta edición, las aventuras de Alvin Tovar (el “Tukui Volador”, artesano, músico y konukero), un muchacho viajero de la ABYA YALA, quien nos aporta una receta de la India que se llama “Ashar con Mango”, reafirmándonos que este fruto proviene de esas Tierras, y que se prepara de la siguiente manera:

- Hervir los mangos hasta que se abran
- Quitarle las cáscaras
- Separar la pulpa de la semilla
- Licuar esa pulpa con orégano, sal, ajo y ají picante

Y es que la poesía y las recetas son tan diversas como el Konuko, y en eso la sabia Sonia Contreras (Konukera y artesana), nos regala una que recreó en su andar por su Konuko “Madre Vieja” en la Cooperativa, Maracay estado Aragua, y que denominó “Delicada de mango verde”, y que se elabora así:

Se sancocha la pulpa de un mango verde, se raya una raíz de zulu, pericagua o capacho bien lavada, luego sancochar hasta que espese como maicena, licuar junto a la pulpa de mango, 2 hojas de albahaca o Menta, endulzar con melaza o papelón. Refrigerar hasta cuajar, adornar con hojas de esas aromáticas y trozos de Mango, puede moldearse en vasitos pequeños o en taparitas para servírsela a los niños.

La niñez y juventud sin mango, es algo imposible de comprender en nuestra tierra, por ello damos el turno al joven Diego Rivas (Konukero y estudiante), desde Ciudad Bolívar, quien nos envía el siguiente relato:

Desde que tengo de memoria, recuerdo el mango como un fruto que siempre estuvo presente desde mi niñez, con el tiempo fui identificando ese enorme árbol que estaba en casi todo los rincones de Ciudad Bolívar, barrio que no tuviera mata e mango a sus alrededores, no era barrio, y así fue que poco a poco aprendí a disfrutarlo en todas sus variedades, no hay un mayo de reunirnos todo los conocido de la cuadra, hacíamos un cayapa y nos íbamos a un mangal a unos kilómetros de mi barrio, cada chamo se destacaba o tenía una habilidad de colectar sus mangos, en el grupo teníamos el pitcher (el que tumba el mango a fuerza e piedra), como también la iguana (el que se encaramaba a monear esas matas sin importarle si lo picaba unas hormigas de las rojitas de las arrecha) estaba el pescador, lo cual es donde me destaco, sin tanto esfuerzo pero con mucho equilibrio sostenía una barra como de 9 metros y me ponía toda la tarde a tumbar, de tantas variedades que probé, mi favorito siempre ha sido el mango burrero, (el que verde se come con adobo y sal, y maduro se pone a enfriar pero también se hacen caratos…) también he degustado; el mango dudu (pequeño del tamaño de un huevo de gallina pero dulcito con un toque acido) la manga piña (son mamarras de mango con un toque cítrico muy parecido a la piña) el mango manzana (que tiene contextura como una manzana al morderla, es muy crujiente pero un poco insípido) el mango Lechoza, (son mangos como de 2 kilos con bastante pulpa y dulcito), también está el mango Hilacha (Tiene un toque cítrico y dulce con una contextura muy fibrosa que al morderlo pareciera que estuviera trayendo con los dientes carnes para mechar).

De igual manera la hermosa Mirra Coronado (poeta y agrónoma), expresa en prosa, lo que de niña vivenció junto al mango:

De niña no quería una casa en el árbol,
yo tenía un barrio de “matas de mango”, en el solar de mi abuela.
El mío el más grande, el de mango piña, mis primas de hilacha, y bocao.
Me gustaba trepar hasta el copito, allá arriba, bien alto, donde el cielo
era más azul y estaban más cerquita los pájaros.
Mama se sentaba con un tobo llenito de mangos a las 5 cuando caía la tarde
y asomaba la fresquita. Los golpeaba contra el tronco y aguaditos los comíamos toiticos.

La urbanidad manifiesta situaciones propias que la caracterizan, y que en otrora nuestros viejos no comprenderían, sobre todo cuando de comer mango se trata, y que se devela en el relato “manguístico” etnográfico de la joven Laura González (estudiante de Antropología):

Hoy 30/01/18 después de hace tanto me comí un mango sin los aparatos en los dientes, un manguito hilacha que me regalo mi mejor amiga, fue un relajo sin preocupaciones de que me quedan los pelitos en los alambres, pero igual me quedaron en los dientes (risas). El mango de pana me ha salvado de unos ataques de ansiedad de azúcar y hambre por supuesto, en estos últimos dos años.

Mientras más verde/madurito es más sabroso, pero ojo con hambre uy eso parece no se cualquier plato de comida serio, a pesar de ser una fruta le ha salvado el hambre a muchos en estos tiempo de crisis/locura/inflación alimenticia. Creo que hemos aprendido a valorar este tipo de alimentos que la naturaleza nos otorga en varias épocas del año, solo el hecho de que ella te salve el hambre, es un sentimiento de admiración y de que es incondicional.

Lo contado hasta ahora, revela el sitial protagónico del mango en nuestro devenir de vida, situación que en los últimos dos años, momentos difíciles, para algunos de crisis, para otros de oportunidades; y, que este abundante fruto con su delicioso sabor, aroma y fuente nutricional ha contribuido a elevar los niveles de creatividad en lo gastronómico, consideramos difícil que en un hogar de nuestro país no se haya experimentado una receta original con el mango, lo que le otorga además, una revalorización sentida y vivida, y lo que antes era desechado en algunas zonas a los vertederos, pasó a ser fundamental en la mesa de cada hogar venezolano, encontrándonos ahorita en el inicio de la anhelada cosecha.

Aprovechamos entre estos testimoniales, difundir una suculenta receta del Cocinero Venezolano Oswaldo del Nogal Infante:
Receta Variante del Pico e Gallo con Mango, maíz y ajónjoli

INGREDIENTES:
1 una cebolla
3 tomates
1 un mango
1 una mazorca de maíz
1 un aguacate (opcional)
2 cucharadas de ajonjolí tostado
1 un manojo de cilantro verde
3 cucharadas de aceite
1 limón
1 ají dulce o picante (opcional)
Sal al gusto
Pizca de azúcar o una cucharada de miel
PROCEDIMIENTO:
Picar en cuadros pequeños el tomate, la cebolla, el mango, el ají y el aguacate.
Desgranar el maíz cocinar en agua y sal hasta estar al dente y escurrir.
Picar finamente el cilantro.
En un tazón colocar todos los ingredientes
Mezclar y colocar el aceite, limón, sal el ajonjolí y la pizca de azúcar o miel
Probar
SE PUEDE ACOMPAÑAR O COMER CON:
Como entrada con, casabe, pan tostado, patacón en forma de cesta o plano o con algún plato principal
Cantidad para 4 personas

Si bien, en este aparte del Kalendario, se presentaron breves testimonios de vida de konukeros, konukeras y todo aquel que quiso aportar su experiencia para esta edición de febrero de 2018, que tomo como planta al mango, son muchos más los ausentes, por ello, ofrecemos excusas a quienes por distintas razones no aparecen en esta edición, a la vez que hacemos reconocimiento público, a renombrados “Come Mangos”, como son: Leo Alfonso Villaparedes, Oneida Rebolledo, José Roberto Duque, Wiston Bericote, Ingrid Chicote, y todo aquel que se profese como tal, “Honores y Loas” para todos y todas, nos vemos bajo e la matica.

Lluvias de meteoros

α Centaúridas: Visibles entre el 28 de enero al 21 de febrero, con máxima visibilidad en la madrugada del 8 de febrero. Se podrán ubicar cercanas a las estrellas Jobatu Arotu. La presencia de la Luna menguada en esta madrugada podría dificultar la visibilidad de estos eventos.

θ Centaúridas: Visibles entre el 23 de enero al 12 de marzo, con máxima visibilidad en la madrugada del 14 de febrero. Localizables entre las estrellas Jobatu Arotu. La ausencia de la Luna en la noche podría facilitar la visibilidad de estos eventos.

δ Leonidas: Visibles entre el 15 de febrero al 10 de marzo, con máxima visibilidad en la madrugada del 24 de febrero, en gran parte de esta madrugada. Lloverán por la constelación Tauna. La ausencia de la Luna en la madrugada podría facilitar la visibilidad de estos eventos.

Nuestros Astros

Estrellas
Jobatu Aroto, las estrellas alfa y beta de la constelación Centauro. Nación Warao.

Pamu, estrella conocida occidentalmente como Antares, de la constelación del Escorpión. Reconocida por la Nación Wayuu.

Constelaciones
Tauná, el señor de las tempestades y los relámpagos, reconocida por la Nación Pemón y formada por estrellas de las constelación occidental León.

Juya, es la estrella Arturo, de la constelación Boyero y la constelación de la Osa Mayor. Dios de la lluvia de la nación Wayuu.

Arani, parte de la constelación Cangrejo. Nación Warao.

Taköman, constelación conformada por parte de las estrellas de Orión y Tauro. Dios de la nación Pemón.

Marite, constelación de la nación Pemón, conformada por estrellas que son parte de las constelaciones occidentales: Capricornio, Pez Austral, Gruya y Microscopio.

Ave Blanca, estrellas cercanas a la constelación Libra. Reconocida de la nación Tupi-Guaraní.

Oköi, constelación de la Corona Austral. Nación Kurripako.

Planetas


Marte: Cercano a la estrella Pamu, al Este del horizonte, en el amanecer.

Saturno: Entre la constelación Oköi. Al Este del Horizonte, en el amanecer.

Júpiter: En la cercanía de la constelación Ave Blanca.

Conmemoraciones y Celebraciones culturales,
Agrícolas y ambientales, de luchas, luchadores y luchadoras.

1 Natalicio de Ezequiel Zamora, 1817. Es fusilado en San Salvador, Agustín Farabundo Martí, 1932.
2 Día de La Candelaria. Locainas de La Candelaria, El Valle, Bailadores, Edo. Mérida; Mesa de Esnujaque, Edo. Trujillo, Estados Portuguesa y Táchira. Vasallos de la Virgen de La Candelaria, La Parroquia, estado Mérida. Virgen de La Candelaria. Festival del Lebranche, en Tacarigua de La Laguna, estado Miranda. Día mundial de los humedales.
3 Natalicio de Antonio José de Sucre, 1795 y Camilo Torres, 1929. La Inquisición prohíbe a Galileo Galilei enseñar que la Tierra gira alrededor del Sol, 1616.
4 Abolición de la esclavitud en Haití, por primera vez en el continente Abya Yala, 1794. Alzamiento Cívico – Militar, comandado por Hugo Chávez, 1992.
6 Fallece Rubén Darío, escritor nicaragüense, 1916.
7 Independencia de Granada, 1974.
11 Las comunidades negras del Medio Atrato (Colombia) consiguen que se les otorgue título colectivo de 695 000 Ha de tierras, 1998.
12 Batalla de La Victoria, estado Aragua, 1814. Día de la Juventud.
12-13 Carnaval.
13 Decretado Parque Nacional Henri Pittier, 1937.
14 Día de la amistad y el amor.
15 Asesinato del Padre Camilo Torres (Colombia), 1966.
16 Fallece Alí Primera, canta autor, 1985.
17 La Inquisición quema vivo al astrónomo Italiano Giordano Bruno, por determinar que la Tierra gira alrededor del Sol, 1600.
20 Se inicia la Guerra Federal, comandada por Ezequiel Zamora, 1859.
21 Asesinato de Augusto César Sandino, Nicaragua, 1934. Es asesinado Malcolm X, líder de la lucha por la igualdad Afro-américa, 1965.
22 Independencia de Santa Lucía, 1979.
23 Independencia de Guyana, 1970. Creación del CELAC, Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños, 2010.
24 Independencia de México, 1821.
25 Natalicio de José de San Martín, 1778.
27 Independencia de República Dominicana, 1844. El Caracazo, 1984.
28 Natalicio de José María España, 1761. Fallece Simón Rodríguez, 1854.

REFERENCIAS:

Agenda Latinoamericana Mundial 2017. http://latinoamericana.org/2017/info/docs/Latinoamericana2017PropuestaPedagogica.pdf. 1-4-2017.

Bhat K, et al. 1998. La vuelta al conuco. Producción naturista para un mundo en crisis. Ediciones Vivir Mejor C.A. Editorial Texto, S.R.L. Caracas. 272 p.

Reseñas Testimoniales:

*** Oscar Gavidia (Artesano, poeta,músico y konukero)/ Espiral de Kreación Urbana Familiar “Milpa Gavidiana”, Turmero estado Aragua (2017). oscarsiempreoscar@gmail.com)
Facebook: https://www.facebook.com/oscarrodolfo.gavidiaortega.5

*** Sonia Contreras, elaljibe56@gmail.com. La Cooperativa, Maracay estado Aragua.

*** Diego Rivas, Konukero y estudiante, Ciudad Bolívar, drivas957@gmail.com

*** Alvin Tovar, el “Tukui Volador”, artesano, músico y konukero, Espiral de Kreación Urbana Familiar Takariwa, Brisas del Lago, Maracay estado Aragua, voladortukui@gmail.com

*** Marcia Morales, Artesana, terapeuta y konukera.

*** Mirra Coronado, Poeta e Ingeniera Agrónoma, mhyrra@gmail.com

***Laura González, estudiante de Antropología, gonzalezmorales.laura@gmail.com

***Oswaldo del Nogal Infante, cocinero y poeta oswaldodelnogalinfante@gmail.com

Grupos de Indagación:


ECODIBICC EPATU KONUKO TRUKEKE


Contactos:
Facebook: Konuko estelar

Compiladores:
William Goitía Loyo, wjgoitia@gmail.com
Laura Morales Ordoñez, lauramariamorales@gmail.com

Asesoramiento Nación Originaria:
Ana Mercedes Figueroa Fernández, anafigueroa696@gmail.com
Ana Rebeca Morales, anarebeca.morales@gmail.com

Asesoramiento Botánico:
William Granada Ch., agronomiaucv@gmail.com. Espiral Comunitaria por la Diversidad Biológica Cultivada y Cultural – ECODIBIC. Facultad de Agronomía, UCV.

Asesoramiento Antropológico:
Laura González Morales

Asesoramiento Médico
Verónica Goitía

Dibujos:
Laura Morales Ordoñez

Diseño e imagen:
Altair Goitía Rojas

Edición en español:
Carmen Isabel Maracara, carmenisabelmaracara@gmail.com

Edición en inglés:
Verónica Goitía
Frances Osborn

Para compartir conversa sobre el calendario a comunidades o colectivos organizados y centros de formación, por favor contactarnos para planificar la fecha.

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lunes, 15 de enero de 2018

EL GRITO DE LA MADRE TIERRA - VARIOS ARTISTA (2018).


#ElgritodelaMadreTierra es un tema que se realizo en el ultimo dia de la Primera Internacional Ecosocialista realizado en Aaguas negra , Municipio Veroes. Estado Yaracuy de Venezuela. Con la colaboracion de Nejma Nefertiti (Estados Unidos) , Andrés Bless (Venezuela), Maure OM Hip-hoppa (Venezuela), Gizel Xanath Soprano (Mexico) & Amus (Venezuela) todos participante de este primer encuentro que respondieron al llamado de la madre tierra y que juntos proponen retejer a pangeas !!! En este tema se plasmo la energia del enceuntro y se expreso parte de lo que vivimos en esos historicos 5 dias de juntura. Una Produccion colectiva en asociacion de #BaharekeStudio & AkStudio con el estudio movil y ADES Producciones en la mezcla y la masterizacion, en el Beat de la mano de nuestro hermano Abraham Silva . Diseño por Andress Bless. #SeguimosTejiendo 2018.



More information:
"The First Ecosocialist International: Combined Strategy and Plan of Action"

"The Cry of Mother Earth" music video:

"El Grito de la Madre Tierra" international hip hop collaboration:

"From the Plan of the Homeland to a Plan for the Planet":

  A new black arts movement:

The Brookln Commons:

Ecosocialist Horizons:

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domingo, 14 de enero de 2018

MAURE OM - ARMONIA (VIDEO OFICIAL) (2017)

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#MAUREOM

De la mano de ADES PRODUCCIONES Maure Om presento su primer video oficial del Tema #Armonia extraido de su primer Ep titulao #HORIZONTE



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jueves, 4 de enero de 2018

Kalendario Abyayala : Enero.2018


CALENDARIO DEL KONUKO ABYA YALA
Enero 2018

Este calendario de enero 2018, lo representamos por medio de una planta de pira o bledo, que crece desde el primero hasta el 31 de enero del año 2018. Es decir entre la Fase de la Luna Llena del primer día del mes (1) hasta la Luna Llena del último día (31) de enero del año 2018.

El RECORRIDO CÓSMICO DEL SOL VISTO DESDE NUESTRA ABYA YALA

El Sol en su recorrido cósmico helicoidal, durante el tiempo comprendido entre el primero y el 31 de enero del año 2018, se observará partir desde el espacio cósmico de la estrella Pamu, el día 18 de diciembre de 2017 (Luna Nueva). Continuando nuestros recorridos (Sol-Luna-Tierra) el Sol lo veremos llegar al espacio cósmico de la constelación occidental Oköi, al final de este recorrido.

El día 4 de enero ocurrirá un momento cósmico conocido como PERIHELIO, que tiene una marcada repercusión en los seres vivos de nuestra Tierra. Es un momento del movimiento de traslación de la Tierra alrededor del Sol, cuando nuestro planeta se ubicará a la distancia más próxima al Sol, en su trayectoria elíptica anual. Esta proximidad al Sol provoca una mayor velocidad de traslación en este trayecto de su recorrido.

Por estar nuestro planeta lo más cerca al Sol, su efecto cálido se debe sentir con más fuerza, especialmente en esta época de verano, al Sur del Planeta, al Sur de Abya Yala. También su fuerza de atracción gravitatoria se debe sentir con mayor intensidad sobre los seres vivos y los elementos materiales, la savia, la sangre, las aguas, la atmósfera, la tierra y la energía.

En lo alto del cielo de la media noche, se observa el predominio de la estrella Ou Mala (Wayuu).

El día 15 de enero ocurrirá un ECLIPSE PARCIAL DE SOL, que será visible al Norte del Sur de Nuestra Abya Yala. Esto posibilita que se observe en Venezuela.

EL RECORRIDO CÓSMICO DE LA LUNA VISTO DESDE TIERA ABAYA YALA

Durante este periodo de tiempo nuestra Luna se podrá observar en mayores dimensiones este primero de enero, lo que se conoce como la LUNA LLENA GIGANTE, esto a causa de su proximidad con nuestro planeta, por tanto sus efectos podrían ser más notorios, en momentos en que tanto La Luna como el Sol se encuentran muy próximos a la Tierra.

Sin embargo para este mismo mes se volverá a observar otra
Luna Llena, el día 31 de enero, en perfecta alineación Luna-Tierra-Sol, lo que provocará un ECLIPSE DE LUNA, visible al Norte, centro y al Noroeste de nuestra Abya Yala, también se podrá observar en Europa, Asía, Australia, el Pacífico y el Atlantico Norte. En el caso particular de Venezuela, solo podrá observarse la penumbra inicial del eclipse, en la puesta de la Luna al Oeste del horizonte, al amanecer, de los estados occidentales, como Falcón, Lara, Zulia, Barinas, Mérida, Táchira, Trujillo. En estos casos, debe escogerse puntos altos con buena visibilidad al Oeste.

En el caso del recorrido de la Luna es el cosmos y las principales cuatro fases, se podrá observar lo siguiente:

Luna Llena de la noche del primero 1 de enero del año 2018: en la constelación Upitsina. Noches claras de marea viva, lo que dificultará ver el cielo estrellado. Días que estimulan el crecimiento del follaje pero no de raíces. Buenos días para realizar labores de control biológico y cosecha de frutos y semillas para el consumo. Cosecha de frutales, caraotas, frijoles y leguminosas en general, patilla, melón, girasol, destinados para el consumo. Alineación Sol-Tierra-Luna.

Luna en Cuarto Menguante del amanecer del 8 de enero, de Mareas Menores. En estos días se estimula el crecimiento radicular, pero no del follaje. Excelentes días para el trasplante, la siembra de estacas, esquejes, tubérculos y semillas de germinación rápida. También son buenos días para el arado y el aporque. Son señalados como días oportunos para desparasitar y para las operaciones, como capar los animales, u otras que impliquen la posibilidad de pérdida de sangre. .

Luna Nueva del medio día del16 de enero: en la constelación Oköi, de Marea Mayor. Noches oscuras, propicias para ver el cielo estrellado. Las plantas muestran poco crecimiento de raíces y follaje, en estado de casi reposo. Días buenos para labores de mantenimiento, para crear compostero, dada la abundancia de material vegetal que abunda en esta época, producción de abono orgánico, control de insectos terrestres, también son noches propicias para la pesca. Alineación Sol-Luna-Tierra. El cielo nocturno está dominado por la estrella Ou Mala.

Cuarto Creciente de la tarde del 24 de enero, de Mareas Menores. Días moderadamente propicios para sembrar estacas, esquejes y semillas de germinación rápida y lenta. Son buenos días para sembrar árboles frutales, injertar, recolección de látex y para el trasplante.

Luna Llena de la noche del 31 de enero: en la constelación Arani. Noches claras de marea viva, lo que dificultará ver el cielo estrellado. Días que estimulan el crecimiento del follaje pero no de raíces. Buenos días para realizar labores de control biológico y cosecha de frutos y semillas para el consumo. Cosecha de frutales, caraotas, frijoles y leguminosas en general, patilla, melón, girasol, destinados para el consumo. Alineación Sol-Tierra-Luna.

LLUVIA DE METEOROS

Gemínidas. Visibles entre los días 28 diciembre al 28 de febrero, con una máxima visibilidad el día 8 de enero, por la constelación Upitsina. La presencia de la Luna menguada en esta madrugada podría dificultad la visibilidad de estos eventos.

Cáncridas. Visibles entre los días 14 de diciembre al 14 de febrero, con máxima visibilidad el día 17 de enero. Por la constelación Arani. La ausencia de Luna durante la noche facilitaría la visibilidad de estos eventos.

PLANETAS
Jolotsü: No visible.

Marte: Cercano a la constelación Ave Blanca, al Este del horizonte, en el amanecer.

Saturno: Entre la constelación de Oköi. Al Este del Horizonte, en el amanecer.
Júpiter: En la constelación Ave Blanco.

CLIMA
Durante este periodo estaremos entrando en la temporada de sequía y de la predominancia de vientos costeros constantes, en dirección Noreste al Suroeste. Se observaran cielos mucho más despejados, días de radiante sol en su fondo celeste y noches vestidas de estrellas, cometas y planetas. Época de floración del urape o casco de vaca, la amapola, el bototo, el mastranto, los bucares, apamates, el guayacan, samán, mangos, chichamuchina. Tiempos de cosechas de caraotas y frijoles, tomate, melones, patillas, hortalizas, caña de azúcar.

Buena época para la siembra de hortalizas, melón, patilla, tomate, girasol, caraotas y frijoles. Tiempo de vuelo de innumerables pájaros y mariposas, enamorando las flores y alimentándose de los frutos y de sus semillas. Se sigue mejorando la salubridad ambiental, observándose días donde los colores se avivan, el verdor de las plantas comienza a declinar, dándole paso a las flores que adornaran el paisaje.

LOS ASTROS DEL ABYA YALA

Estrellas
Pamu, estrella conocida occidentalmente como Antares, de la constelación del Escorpión. Reconocida por la Nación Wayuu.
Ou Mala, estrella Sirio, de la constelación del Can Mayor. Nación Wayuu.

Constelaciones
Ave Blanca, estrellas cercanas a la constelación Libra. Reconocida de la nación Tupi-Guaraní.
Arani, parte de la constelación Cangrejo. Nación Warao.
Oköi, constelación de la Corona Austral. Nación Kurripako.
Upitsina, parte de las estrellas de la constelación de Los Gemelos. Nación Kurripako.

Planeta
Jolotsü, planeta Venus.

LA PLANTA DE PIRA
(Amaranthus dubius)

Esta planta agrupada en la familia Amaranthaceae, cuyo origen se remonta a cerca de siete mil quinientos años atrás, al Sur del Abya Yala, en los valles andinos, que ha tenido mucho valor para los pueblos, ya que está hierba todavía es parte de sus alimentos y medicinas. Es una especie tropical y en Venezuela también se le conoce como amaranto, bledo o Yerba Caracas, presente en todo el país, entre el nivel del mar y los 2800 m de altitud.

Generalmente alcanza unos 0,05 a 0,60 m de altura, pudiendo llegar hasta 2,5 m. Es de crecimiento anual, generalmente de manera silvestres. Es una hierba que contiene propiedades beneficios para la salud, que además sirve como ingrediente para los alimentos y las bebidas. En Venezuela se puede encontrar en forma silvestre, y en muchos lugares se la considera maleza por el desconocimiento de los usos tan beneficiosos que tiene esta planta. Puede crecer en cualquier terreno, no requiere riego continuo ni grandes cantidades de abono. Puede sembrarse esparciendo semillas en jardines o en macetas.

Se puede consumir cruda en las ensaladas, preparar infusiones con sus raíces, tallos y hojas o usar junto con los aliños en guisos y sus semillas se pueden procesar como harina.

Dentro de la medicina es efectiva, las propiedades de la pira son múltiples, con las raíces y las hojas se pueden hacer infusiones el control de la diarrea. También en uso externo es utilizada para lavados y gargarismos, para las úlceras bucales, irrigaciones vaginales.

Además de aportar beneficios sanatorios, esta planta sirve para la estimular a las neuronas y para el mejoramiento de la actividad cerebral, usando las hojas verdes o secas; bebiendo un vaso diario en ayunas, oxigena el cerebro y le da vitalidad al cuerpo.

Las hojas de esta hierba, contienen ácido fólico, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, B2 y C. El grano de la pira, contiene proteínas que superan al maíz, arroz y trigo, además tiene aminoácidos esenciales superiores a otros cereales.
La pira posee altas cualidades nutritivas y oxigenantes, por lo que se recomienda elegir las hojas más verdes y rozagantes a la hora de incluirla en los alimentos.

TESTIMONIOS KONUKEROS

Ser konukero es una forma de vida que abarca sutilmente todas las dimensiones que conforman nuestra existencia; cuando nos encontramos con nuestros hermanos y hermanas konukeras en distintas actividades, nos dedicamos a la conversa sencilla sin mucha terminología rimbombante, más bien es un dialogo fluido sobre nuestras experiencias con distintos cultivos, nos sentimos con la moral en alto cuando con propiedad afirmamos que hemos sembrado una que otra planta, o que no la hemos cultivado, pero que si conocemos a alguien que si ha experimentado con dicha planta, y es que de alguna manera, nos consustanciamos tanto con estos hermosos seres vivos que nos sentimos con la autoridad de divulgar lo que hemos aprendido junto a ellas, así conocemos su ciclo, su manera de sembrarse, los insectos que la favorecen y lo que no, y hasta aportamos a la gastronomía local alguna creación original que justifique de alguna manera las razones por las que tal planta está presente en nuestros Konukos.
Ahora bien, así como sembramos intencionalmente muchas variedades de plantas, hay unas que nacen de na, o como dicen los sabios y sabias del konuko, ellas están ahí porque la cagan los pajaritos, o el viento se encarga que sus semillas lleguen hasta todos los rincones, así tenemos el bledo o la pira, el tomate cagón, el cilantro de monte o culantro, entre otras, a las que denominamos silvestre, y es porque el propio konukero está convencido, que ellas muestran su esplendor entre la hermosa diversidad del konuko, cuando les da la gana, no porque se empeñó en tenerlas.

Algunas de estas plantas, son ignoradas pues sobreabundan, y como no participan del festín gastronómico cotidiano, hasta se pierden, porque es catalogada como monte, maleza, y hasta se intenta exterminarlas en los grandes sembradíos, ignorándose así, el potencial nutricional de estas, y aquí cabe la Pira, de la cual cuando se quiere menospreciar algo, se dice me importa un bledo.

No obstante en este resurgir del konuko en zonas urbanas, muchos se han atrevido a indagar las propiedades de la Pira, pues dada las limitaciones y costos de los alimentos, hay que aprovechar el esplendor espontaneo de la pira en todos lados, la cual además es reconocida como un súper alimento, y así poco a poco, se está incorporando a la gastronomía, aunque muy tímidamente; los pequeños testimonios a continuación muestran un poco la experiencia gastronómica de tres konukeros urbanos con esta planta.

OSCAR GAVIDIA
Buena experiencia sembrándola no, porque esa nace solita por todos lados... pero si he hecho mis sopitas: tomas los cogollos y hojas tierna, la pones a hervir en agua con aliñitos varios: cebollín, cebolla, perejil, cilantro... pasas a licuar con un poco de aceite (opcional) y su sal al gusto... mmm queda como una cremita... igualmente la he puesto a secar y la muelo... hasta que queda un polvito y puedes preparar té, sustituir parte de la harina de trigo o la mezclas con orégano, cebollín, sangría... en polvo y sacas condimentos sanos y nutritivos, o simplemente tomas las hojas frescas, troceas y se las añades a las ensaladas.

SONIA CONTRERAS
Aja una receta. Hojas y semillas de Pira hervidas con algo de papelón o melaza, agregar jugo de piña con el bagazo. Remojar en esa mezcla una torta de casabe que no se enchumbe hacer pelotitas o formas, la intención es hacer galletas. Luego hornear hasta ver que se doren.

JOSÉ PARIATA
Condimento con Pira:
Pira, Albahaca y Moringa, se deshidratan las tres, cada una por separado y al estar secas se trituran y se meten juntas en un mismo envase, bien sea de plástico o vidrio.

Sirve para condimentar las carnes y darle sabor, para acompañar con los granos y sopas, también cabe destacar que su sabor es peculiar ya que sus tres complementos dan sazones diferentes y cada uno tiene sus propios componentes saludables. Si se desea se le puede colocar una pizca de sal y un poco de semillas de ají dulce o picante para que agarre más sabor.

EPATU KONUKO Aragua...

La primera vez que comenzamos a incluir la pira en nuestra dieta fue por la orientación de la Biofabrica del buen vivir, Maracay estado Aragua en el 2012 la cual aprendimos diversas formas de consumirla, una de las favoritas el jugo de pira la cual tomábamos la pira de zonas alejadas de carreteras y a una altura considerable, por lo general la de tallo marrón y verde “pira blanca” , también usamos la que tiene pinta rosada en los tallos pero solo las plantas tiernas ya que cuando florece tienen espinita que producen molestia en la garganta, procedíamos a lavar las hojas , añadíamos limón y endulzamos con papelón y licuamos. Luego colamos el jugo y reutilizamos el bagazo de pira para preparar ensaladas, guisos y para enriquecer panquecas, arepas. Lo empleamos por mucho tiempo en las Kayapa y las ferias gastronómicas que realizábamos en la zona educativa de Maracay.

Otra forma que aprendimos es en la elaboración de condimentos que a su vez actúa como un complemento nutricional, ya que enriquece con muchas vitaminas y minerales. Para prepara estos condimentos tomamos las hojas tierna en caso de la que tienen espina y la del tallo blanco o marrón “vinotinto” tomábamos con inflorescencia ya que la semilla es una de las partes que mas nutriente contiene, luego amarramos en manojos y guindamos en una zona calidad y que por lo general circule aire para que se deshidrate abajo se coloca una especie de tamiz o bandeja para que caiga las semillas que caen del manojo. De esta forma conservamos las propiedades de la plantas comparado con ponerla expuesta al sol, en caso de estar muy humedad se puede envolver en bolsa de papel y colocar en una zona caliente como arriba de una nevera o atrás de la misma, o en un balcón donde pegue el sol. Cuando ya está seca se puede moler con ayuda de un molino o sino manualmente. Así preparamos el condimento que se puede utilizar como adereso, en salsas, guisos, harinas, también en dulce como barras energéticas, catalinas, tortas, galletas añadiendo simplemente a gusto en la mezcla.

Hemos probado panes, pizzas, helados preparados por otros compañeros, picantes y vinagretas, en fin hay una gran potencial gastronómico en la pira además un alto valor nutricional y medicinal como la oxigenación de la sangre por ende mejora la salud del cerebro, o el aporte de proteína o calcio. Que más le podemos exigir a una bondadosa planta que crece sin tantas exigencias? Desde una acera, un pote, un techo de platabanda incluso hasta en los extensos monocultivos de sojas en Argentina o China donde otras variedades de pira han desarollado mayor resistencia a herbicidas como glifosato “rondup”.

WILLIAM GOITÍA
En mi hogar la utilizamos de muchas maneras y acompañando casi todos los preparados alimenticios, en los batidos verdes, con frutas, también moliéndo las hojas junto con el maíz, para preparar la masa de maíz pelao. Hojas crudas, previamente lavadas con limón o vinagre, en ensaladas y en las sopas o guisos.
Para la selección de las hojas, las tomo de los cogollos, de plantas verdes, que no son amargas.

CONMEMORACIONES Y CELEBRACIONES CULTURALES, AGRÍCOLAS, AMBIENTALES Y DE LUCHADORAS Y LUCHADORES

1. Independencia de Haití, 10804. Triunfo de la revolución cubana, 1959. Levantamiento del pueblo indígena de Chiapas, México, 1994. Año nuevo del Calendario Gregoriano. El espuntón (Locainas del niño Jesús). Pueblo Llano. Edo. Mérida.
1 de enero-2 de febrero: Paradura, Robo y Búsqueda del Niño, Táchira, Trujillo y Mérida.
1-8. Homenaje a Jesús Marís y José. Caigua, Edo. Anzoátegui.
3 «Grito de Coayuco», rebelión de los taínos encabezada por Agüeybaná el Bravo, Puerto Rico, 1511.
3. Entierro de Mampoleón Linares. Pueblo Llano. Edo. Mérida.
4-7. Romería de Los Pastores. San Miguel de Bocono, estado Trujillo.
6. Inicio del Plan de Ayala, Reforma agraria mexicana, 1912. Bajada de Los Reyes Magos, Estados Aragua, Carabobo, Distrito Capital, Falcón, Mérida, Sucre, Táchira, Higuerote y El Jarillo, estado Miranda.
7 y 8. Caza del Pájaro Guarandol y Baile de La Burriquita, Higuerote, estado Miranda.
8 El papa Nicolás autoriza al rey de Portugal a esclavizar a cualquier nación del mundo africano, siempre que se administre el bautismo, 1454. Muere el astrónomo Galileo Galilei, condenado por la Inquisición, el Vaticano lo «rehabilitará» 3 siglos y medio después, 1642.
9 Lisboa ordena la extinción de los indios Janduim en Brasil (Estados CE, RN y PB), 1662. Nace Rigoberta Menchú en Chimel, Guatemala, 1959.
9-17. Romería de la Divina Pastora. Barquisimeto. Edo. Lara.
10. Ezequiel Zamora es asesinado, 1860.
13. Separación de Venezuela de la Gran Colombia, 1830.
15. Nace Luther King en Atlanta, Georgia, EEUU, 1929. Día del educador.
16 Día internacional contra de la esclavitud infantil.
17 Es asesinado en el Congo Lumumba, héroe de la independencia de África, 1961.
18 Rubén Darío, poeta Nicaragüense nace, 1867.
20-27. Feria de San Sebastián, San Cristóbal, estado Táchira.
21. Es fundada el Movimiento sin Tierras en Brasil, 1984. La Culebra de Santa Inés. Cumana y Costa Oriental, estado Sucre.
22 Evo Morales, indígena Aymara, asume la Presidencia de Bolivia, 2006.
23. Vencida la última resistencia realista en Suramérica, 1826. Derrocamiento del dictador Marcos Pérez Jiménez, 1958.
28 Nace José Martí en La Habana, 1853. Día mundial contra el calentamiento terrestre.
29 Día del trabajo social.
30. Mahatma Gandhi es asesinado, 1948. Día de la No violencia y la paz.
31. José Félix Rivas es ejecutado, 1815. Niño Jesús de Petare. Petare, estado Miranda.

REFERENCIAS:

Agenda Latinoamericana Mundial 2017. http://latinoamericana.org/2017/info/docs/Latinoamericana2017PropuestaPedagogica.pdf. 1-4-2017.

Moreno D y L. Arias. La pira: fuente de propiedades medicinales y nutricionales. Instituto Nacional de nutrición. http://www.inn.gob.ve/innw/?p=16156. JUEVES, 14 JUL 2016.

Reseñas Testimoniales:

José Pariata (Konukero, Poeta, compositor y cantante del konuko o Espiral de Kreación Urbana Familiar “Josefo”, San Mateo estado Aragua (2017)
Facebook: https://www.facebook.com/jose.pariata

Oscar Gavidia (Artesano, poeta,músico y konukero)/ Espiral de Kreación Urbana Familiar “Milpa Gavidiana”, Turmero estado Aragua (2017). oscarsiempreoscar@gmail.com)
Facebook: https://www.facebook.com/oscarrodolfo.gavidiaortega.5

Sonia Contreras, elaljibe56@gmail.com. La Cooperativa, Maracay estado Aragua.

Grupos de Indagación:

ECODIBICC EPATU KONUKO TRUKEKE

Contactos:
Facebook: Konuko estelar

Compiladores:
William Goitía Loyo, wjgoitia@gmail.com
Laura Morales Ordoñez, lauramariamorales@gmail.com

Asesoramiento Nación Originaria:
Ana Figueroa Fernández, anafigueroa696@gmail.com
Ana Rebeca Morales, anarebeca.morales@gmail.com

Asesoramiento Botánico:
William Granada Ch., agronomiaucv@gmail.com. Espiral Comunitaria por la Diversidad Biológica Cultivada y Cultural – ECODIBIC. Facultad de Agronomía, UCV.

Asesoramiento Antropológico:

Laura González Morales

Asesoramiento Médico
Verónica Goitía

Dibujos:
Laura Morales Ordoñez

Diseño e imagen:
Altair Goitía Rojas

Edición:
Carmen Isabel Maracara, carmenisabelmaracara@gmail.com

Para compartir conversa sobre el calendario a comunidades o colectivos organizados y centros de formación, por favor contactarnos para planificar la fecha.

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lunes, 4 de diciembre de 2017

Kalendario Abyayala : Noviembre 2017.



En este calendario de noviembre 2017, hemos hecho énfasis en los astros y cultivos de la Nación originaria Pemón, perteneciente a la familia lingüista Caribe, como un reconocimiento a su importante legado a nuestro presente de cultura viva, quienes nombran al Konuko como Umö en su idioma materno (en este caso Arekuna). Habitan en el sureste del estado Bolívar, de Venezuela, y áreas fronterizas de Guyana y Brasil, de nuestra Abya Yala.

La nación Pemón es una de las 51 naciones originarias que mantienen y vive su cultura en territorio venezolano, aunque su territorio y su cultura se ven seriamente afectada, por la penetración de la globalización de la cultura occidental, el adoctrinamiento de las misiones religiosas y por toda la calamidad que arrastra la explotación minera en sus territorios originales. De acuerdo al censo del Instituto Nacional de Estadística, realizado en el año 2011, solo el estado Bolívar representa un 4,7%, del total de población indígena, siendo la cuarta población más numerosa después de los Wayúu, Warao y Kariña.

La palabra Pemón significa gente, hombre o persona. Se reconocen tres grupos con variantes de dialectos entre ellos: los Kamarakotos, que habitan al norte, con Kamarata como comunidad importante; los Arekuna, al noroeste, con Kavanayén como comunidad de referencia, y los Taurepanes, al sur, destacándose las comunidad Manakrü, Santa Elena de Uairén, Maurak y Kumarakapay.

El origen de su población, desde el punto de vista de su cosmovisión, se fundamente en la unión entre el Sol y la Tierra, desde la época inicial de los tiempos, cuando todo era humano, en el umö de Wey, el Sol, quien para entonces era un pemón que cultivaba Kesé (yuca amarga), Ka´nari (yuca dulce), Napöy (mapuey), entre otros cultivos. Cuenta su historia que mientras Wey trabajaba se presentó ante él una mujer joven, enviada por de piel cobriza muy brillante y lisa, igual que las piedras que hay en el fondo de los ríos de la Gran Sabana (jaspe), llegó con una ollita de arcilla en sus manos, cocinando y preparando Ka´nari, kachiri, también rallo Kesé e hizo Ekey (cazabe), que sí logró ayudarle con la exigente faena de trabajar la tierra para cultivar en su Umö, a ella la nombran Aromadapün o Kako (Jazpe, la roca madre, en la tierra ancestral), la madre de los pemones.

En la cosmovisión de la nación Pemón, el ser humano y el ambiente son una misma cosa, y es por ello que consideran que toda acción que realicen genera o produce una consecuencia, de allí, que estén en constante estado de alerta, por lo que se relacionan con el medio natural desde una perspectiva de respeto a fin de no causar consecuencias indeseables que inevitablemente recaerían sobre ellos, a fin de llevarse en armonía con el ambiente y otros seres vivos.
Este calendario lo representamos a partir de los últimos 4 días del mes de octubre (28- 31), a continuación los días completos del mes de noviembre (desde el 1 al 30), culminando en los primeros tres días del mes de diciembre, conectados con las fases de la Luna. Es decir comienza con la fase de Kapüy en Cuarto Creciente del 28 de noviembre y con Kapüy Llena del 3 de diciembre (como puede observar en la imagen).

El recorrido cósmico de Wey visto desde nuestro Nom
Wey en su recorrido cósmico helicoidal, visto desde nuestro Nom, durante el trayecto comprendido entre el día 19 de octubre, momentos en que coinciden Wey con Kapüy Nueva, entre el grupo de estrellas cercana a, y en el segundo reencuentro en la constelación Pamu, el día18 de noviembre.

El clima
Durante este periodo se inicia propiamente la salida de aguas en gran parte del país, podrán continuar las lluvias en las costas occidentales y en la región andina, en la región llanera comienzan a secarse los humedales, continuará la disminución de las lluvias en todo el territorio nacional. Sin embargo, en la región Norte Costera se podrá evidenciar un aumento de las precipitaciones. Estos días se esperan que sean de sol y lluvia más leves, alternos y simultáneos, días de visualización de arcoíris, la visita de muchas aves y mariposas a los árboles por sus frutos y flores, respectivamente. La salubridad ambiental seguirá mejorando, con días donde se avivan los colores, el verdor brillante de las plantas y los colores de las flores adornaran el paisaje, el sonido de ríos que brotan de las montañas drenaran con más suavidad su torrente alimenticio.

Las flores y frutos que caerán de los inmensos árboles el Niño (Gyranthera caribensis), entre la selva nublada del parque Henrri Pittier, también del Copey y las palmas de coco, muchas de las plantas del páramo, como el frailejón; la guayabita, el pardillo, el corozo. Los pájaros Gallito de lagunas, el campanero, el gabán huesito comienzan su anidación. Los osos hormigueros amamantan a sus crías. Comienza la eclosión de los huevos de las babas y las anacondas.
En este tiempo prosperan muy bien los cultivos de legumbres: maní, caraotas, frijoles, tapirama (paspasa, vaquita, manchada); curcubitas: calabacín, cucuza, melón, patilla, auyama, chayota; solanáceas: tomate, berenjena, pömuy; también el girasol, el algodón y la chía.
Fases de Kapüy y las actividades agrícolas

Kapüy en cuarto Creciente del atardecer y mitad de la noche, 28 de octubre, por la constelación Malité y del 26 de noviembre, para esta última fecha la Luna la veremos transitar por la constelación Yaca. Es anochecer de Marea Muerta o Mareas Menores. Días moderadamente propicios para sembrar estacas, esquejes y semillas de germinación rápida y lenta, hortalizas de hojas. Son buenos días para sembrar árboles frutales, injertar, recolección de látex y para el trasplante.

Kapüy Llena del 4 de noviembre y del 3 de diciembre, en ambas fechas veremos la Luna entre las estrellas de la constelación Tamökan. Son noches de marea viva, y por lo tanto tenderá a disminuir la presión atmosférica, la velocidad de los vientos; el aumento de la condensación, las lluvias y la temperatura (hasta 1°C). Noches muy claras, lo que dificultará ver el cielo estrellado. Días que estimulan el crecimiento del follaje pero no de raíces. Buenos días para realizar labores de control biológico y cosecha de frutos y semillas para el consumo. Cosecha de frutales, caraotas, frijoles y leguminosas en general, patilla, melón, girasol, también cosechas de hojas y flores (como pira, espinaca criolla, kalanchoe, plantas medicinales flores de auyama, destinados para el consumo). Alineación Sol-Tierra-Luna.

Kapüy en cuarto Menguante del 10 de noviembre, estará orbitando entre la constelación Arani. Entre la madrugada y el amanecer, se manifestará la Marea Muerta o Mareas Menores. En estos días se estimula el crecimiento radicular, pero no del follaje. Excelentes días para el trasplante, la siembra de estacas, esquejes, tubérculos y semillas de germinación rápida. También son buenos días para el arado y el aporque, y para podar las plantas. Son señalados como días oportunos para desparasitar y para las operaciones.

Kapüy Nueva del medio día, del 18 de noviembre, cercana a la estrella Pamu. Serán días de marea viva, y por lo tanto tenderá a disminuir la presión atmosférica y la velocidad de los vientos; el aumento de la condensación, las lluvias y la temperatura (hasta 1°C). Noches oscuras, propicias para ver el cielo estrellado. Las plantas muestran poco crecimiento de raíces y follaje, en estado de casi reposo. Días buenos para labores de mantenimiento, para la cosecha de tubérculos, para trabajar con el compostero, abonar, producción de abono orgánico, control de insectos terrestres, también son noches propicias para la pesca. Estas noches predominará la constelación Tamökan. Alineación Wey-Kapüy-Nom.

Como son nombrados los astros por las naciones originarias del Abaya Yala:
Wey, el Sol, el Dios Padre Pemón.
Kapüy, la Luna, en Pemón.
Kaiwonó, el planeta Venus en idioma Pemón.
Nom, nuestra tierra, en Pemón.
Estrellas:
Pamu, estrella conocida occidentalmente como Antares, de la constelación del Escorpión. Reconocida por la Nación Wayuu.
Serikö: Lluvia de estrellas, en idioma Pemón.
Constelaciones:
Garceta, estrellas cercanas a la constelación La Virgen. Nación Tukan.
Arani, parte de la constelación Cangrejo. Nación Warao.
Yaca, parte de las estrellas de la constelación de Aguador o Acuario. Nación Kurripako.
Taköman, constelación conformada por parte de las estrellas de Orión y Tauro. Dios de la nación Pemón.
Malité, significa escorpión para la nación Pemón. Son estrellas que conforman parte de las constelaciones occidentales de Capricornio, Pez Austral, Grulla y Microscopio.
La planta de pömuy picante
La planta de pömuy (ají en idioma Pemón Arekuna) picante, también conocida como: Ají papayito, ají carito, ají pajaríto, ají chirel, es conocida botánicamente como Capsicum annuum, de la familia Solanaceae, del mismo grupo de plantas del tomate, la papa, la berenjena, la yerba mora.
Hay evidencias arqueológicas en México que el género Capsicum fue cultivado hace más de 6000 años y que es uno de los primeros cultivos en América que se autopoliniza. Dicho cultivo se habría dado simultáneamente en diferentes lugares de Suramérica y Centroamérica.
Propiedades plaguicidas: Posee acción antiviral, insecticida y repelente contra ácaros, áfidos, hormigas, herbívoros, cucarachas.
Propiedades medicinales: Absceso, dolor muscular, gota, hemorroides, inapetencia, reumatismo, tortícolis, antiséptico, regula la circulación de la sangre, fortalece el corazón, las arterias y los nervios, en forma de polvo ayuda a curar heridas y destruir los gérmenes, también ayuda a curar las infecciones de las encías y los dientes.
Advertencia: No debe abusarse del uso del pömuy, al exterior del cuerpo, porque puede ocasionar ampollas y dermatitis.

Testimonios, anécdotas y vivencias con el ají chirel

Es cotidiano ver en cualquier expendio de alimentos establecido o ambulante, y hasta en nuestras propias casas la atrayente botellita de picante o el polvito que pica, ya sea industrial o la variedad artesanal tan amplio como nuestra diversidad culinaria nos lo permite, siendo altamente reconocidos, los picantes de las zonas indígenas, en suero como los del estado Lara y el popular llanero.
Muchas personas consideran el consumo del picante, como reservado a los más osados y atrevidos que continuamente retan su paladar a sabores extremos; otras le temen, pues se han divulgado muchas historias sobre dicho ají, catalogándolo de ser peligroso para la salud, entre otras cosas; y, hasta resulta increíble que gente que se dedica al trabajo del konuko se muestren reacios a su cultivo.
Nuestra intención es dar a conocer a esta planta en su justa dimensión y sean ustedes quienes juzguen, y decidan abordar su cultivo así como experimentar gastronomía a partir de ella.
Cuando una indaga sobre el cultivo, utilidad y el aporte gastronómico del ají chirel, te consigues con una variedad tan sorprendente como cada experiencia recogida, en esta ocasión nuestro calendario agradece a las contribuciones de quienes sin titubeo nos brindaron su experiencia con dicha planta.

***Diego Rivas***
Bueno, el cultivo se adapta muy bien a los suelo francos arcillosos con materia orgánica en la pata de la raíz, no lo he probado con 12 horas sol, pero con una semi sombra se vieron buenos resultados, en épocas de lluvia es propenso en ataques de plagas ya que se debilita por efectos de los microorganismo en el suelo que se proliferan por la lluvia, se observen ataques de Hemipteros (cochillina) pero si se controla a tiempo no pierde rendimiento, pero es muy resistente en comparación con otros ajíes.
He visto bastante chirel en Picantes de suero.


***Diana Carolina Montenegro***
Ese ají chirelito las veces que estuvo aquí y aun sale por allí es siembra exclusiva de las aves que ella con su linda labor llegan y riegan las semillas por allí.
Hay un picante que yo lo he hecho de varias maneras una metido en aceite, y ese aceite cuando se lo hechas a algo, “ahiii picaaa...” y la otra es, macerado en la aceite y después pasarlo por el molino.

***Alvin Tovar (Tukui Volador)***
Tener ají chirel en el konuko ha sido muy bonito, más para lo que me gusta el picante, hemos preparado, alimentos y repelente de insectos, se pueden deshidratar fácilmente quitándoles la ramita que lo conecta a la planta y dejar en una bandeja por unos días a la sombra.
Una vez deshidratados, se muele y hacer un picante en polvo que puede durar por mucho tiempo.

***Laura Morales***
En mi Konuko cultivo varias plantas, como la pira, la sangría o chinchamochina, salvia, orégano, romero, moringa, ají, entre otras especies las cuales deshidrato y con las cuales elaboro diversas creaciones para adobar y enriquecer nuestros alimentos.
A través de mi hermana que trabaja en comunidades indígenas pemones del estado Bolívar conocí el Chikirimäk, un polvito de chirel seco molido, y que me gustó muchísimo porque se conservaba por mucho tiempo y concentraba aún más su sabor, así inicié una ruta experimental donde mezclo diversas hierbas que tengo en casa con el ají chirel, y elaboré un condimento picante para aderezar los guisos y cualquier comida que sea del gusto de las personas, y que lleva los siguientes elementos:
Ingredientes: salvia, orégano, romero, sangría, moringa, pira y ají chirel (también puede ser cualquier aji picante) todos deshidratados y molidos
Cantidades:
- 2 cucharadas de ají seco molido
- 2 cucharadas de sal marina molida
- 2 cucharadas de orégano, romero o salvia deshidratada molido (recomiendo solo una de estas, pues todas son altamente aromáticas y en el caso de la salvia arropa totalmente cualquier otro aroma)
- 10 cucharadas de pira, sangría o moringa (recomiendo solo una de las tres), quedaría de uds experimentar otra variedad de estas tres plantas
Se mezclan bien los ingredientes, se envasa en recipientes secos, a temperatura ambiente, se puede conservar por mucho tiempo.
Puede utilizarse en cualquier comida que apetezcas, lo he probado en mermeladas con casabe y resulta una explosión de sabor al paladar.

***Anny Katrina Quintero Navas***
Hace tiempo no cosecho Aji Chirelito, no recuerdo bien como se me dio ni de donde traje la semilla. Y como era muy picante y no sabía procesarlo, lo saque del espiral, porque Rubi (mi hija) que ama el picante, se los iba a comer sin mi control y me daba miedo. Ahora que se como procesarlo, comprendí que no pasa nada con que la beba coma picante.
Con el exceso de lluvia no he logrado que se me vuelva a dar el CHIRELITO EN EL ESPIRAL.
No había caído en cuenta que mi miedo al sembrar el chirel es también un testimonio, estamos colonizados que solo debemos hablar de las bellezas de una cosecha exitosa, y me daba pena asumir que no he tenido el "éxito esperado con el chirel" no había caído en cuenta que es miedo a la planta lo que he tenido y algunas variedades no las he cultivado por ese temor, el cual está fundamentado desde la niñez, pues me decían que el picante era malo para la salud y que no se debía comer, menos cultivar. Cuando lo veo en conciencia me doy cuenta que es uno de los tantos métodos que tiene el sistema para limitar nuestra soberanía gastronómica.

***Oswaldo Del Nogal Infante***
Cocinero y poeta, quien nos aporta dos recetas que ilustran originalidad en la creación gastronómica a partir del ají picante.
Jalea de Ají Picante
Ingredientes:
320 g (11 oz) de ají picante sin semillas ni venas
3 ¼ de taza de azúcar
1 ½ taza de vinagre blanco
Gotas de jugo de limón
Preparación:
Limpiar y lavar bien los ajíes picantes. Colocarlos en una olla y cubrirlos con agua. Llevar a hervir 5 minutos, aproximadamente, retirar del fuego y escurrir. Repetir este proceso 2 veces más, escurrir y picar finamente el ají picante. Colocar el ají picante en una olla junto con el vinagre, el azúcar y el jugo de limón. Mover hasta que el azúcar se disuelva y llevar a hervir a fuego moderado, moviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté a punto de jalea (en termómetro 222°F/106°C).
Para saber el punto de la jalea, si no se tiene termómetro, mojar el dedo índice y el pulgar en agua helada. Recoger con una cuchara un poco del almíbar, mojar el dedo índice en el almíbar, juntarlo con el pulgar y separarlos 1 cm. Debe formarse un pequeño hilo o hebra. Retirar del fuego y envasar según las Recomendaciones para Preparar Jaleas y Mermeladas. Si no se tuviera pectina, hervir la mezcla hasta que llegue al mismo punto.
Se puede servir esta jalea sobre queso crema, como bocaditos
Rinde 2 ½ a 3 tazas, aproximadamente
Chutney de Mango y Ají Picante
Ingredientes
• Pulpa de mango 500 g
• Jugo de limón 3 cucharadas
• 3 cebollas
• 320 g (11 oz) de ají picante sin semillas ni venas
• Vinagre de manzana 350 cc
• Pimiento verde ½
• Azúcar 100 g
• Azúcar rubia 50 g
• Jengibre 1 cucharadita
• 1 clavo de olor
• 1 rama de canela
Preparación de la fruta y la verdura
Lavar los mangos.
Pelar los mangos de la siguiente forma: hacer un tajo en forma de cruz en la base de la fruta, colocarlos en agua hirviendo por 2 minutos, e inmediatamente pasarlos al agua fría, luego pelarlos, agregarle el jugo de limón, para evitar la oxidación y resaltar el sabor.
Cortar los mangos en cubos pequeños y pesar 500 gramos.
Pelar la cebolla, lavar y picar.
Retirar las semillas y las venas de los ajís picantes y picarlos groseramente.


ELABORACIÓN DEL CHUTNEY
Colocar en una cacerola de acero inoxidable, el mango, la cebolla, los ajís picantes, el vinagre, el azúcar, y el azúcar rubio.
Incorporar el jengibre previamente pelado con el borde de una cuchara y rallado, el clavo de olor y la canela.
Dejar cocinar durante 35 minutos.
Envasado
Envasar en frascos esterilizados, recién retirados del horno con el producto en caliente.
Rociar la tapa con alcohol al 70%. Tapar e invertir el frasco.
Conservación
Conservar durante 12 meses en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guardar hasta por 15 días en la heladera.

NOTA
Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta.
Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

***Luis Alfaro (Perro e´ playa)***
Chirelito le decía mi padre! Si, coges un puñito de este ají, lo colocas en una sartén con un poquito de aceite y lo sofríes hasta que cambie de color, luego lo licuas o machacas en un mortero con todo y aceite hasta obtener una pasta más o menos homogénea, lo envasas en potes de vidrio y cubres con más aceite. Está listo! Conservar refrigerado. Añadir con cautela a todos tus alimentos y tener precaución a la hora de ir al baño!

***Ana Rebeca Morales***
A mi llegada a la Gran Sabana en julio del 2008 yo era una persona anti picante, cuando al probar alimentos que se le escapaba un aji picante inmediatamente lo dejaba porque yo decía que no toleraba el picante. Es tan así que yo decía porque dañar lo que comes poniéndole picante.
Inicie mi trabajo con la Educación Inter Cultural Bilingüe y como mi política personal es que se enseña con el ejemplo, al realizar este intercambio entre la gastronomía autóctona y la nuestra empecé mis pininos a consumir picante poco a poco para que mi paladar se fuera adaptando a ese sabor maravilloso e inexplicable.
Luego fue algo casi adictivo, en mi alimentación no faltaba nada de Kumache.
Ahorita que he regresado a la ciudad de concreto extraño el picante indígena, mi cuerpo lo llama, no veo la hora de probarlo de nuevo.
Y como hacen el picante indígena en las comunidades pemones del estado Bolívar, de la siguiente manera: rallan la yuca amarga, luego se exprime bien, todo ese líquido sobrante se llama Yare, se cocina al fogón de 8 a 12 horas para que tome la consistencia negra y lo más importante para que pierda el veneno que contiene, la reducción es 30 a 1, es decir por cada 30 litros de yare sale un litro de kumache.
Los indígenas tienen su konuko, allí cultivan el aji picante y otras plantas, de allí cosechan la cantidad de ají que requieran y lo machacan fresco con pura sal, luego lo unen con el kumache, la cantidad de ají depende del gusto y tolerancia al picor de cada familia, algunos le agregan cebolla, pescado o carne de cacería asada en trocitos o bachacos culones, en cada mesa se observa el frasquito o tacita con el picante el cual lo comen con Tumak, casabe y cualquier comida.
También hacen uno que secan antes de molerlo, que llaman chikirimak.

***Familia Camacho***
Nuestro conuco está ubicado en La Candelaria, en el municipio Mario Briceño Iragorry, cerquitica del Parque Nacional Henry Pittier.
La primera planta de ají chirel que tuvimos en nuestro conuco vino de unas semillas que nos regaló el camarada conuquero “Chefer”, de su cosecha en la tierras de Aroa, en el estado Yaracuy.
Una de las anécdotas que tenemos es que la primera siembra se hizo en el mismo cantero en el cual se encontraba sembrado el ají dulce y las plantas se cruzaron, por lo cual para la siguiente carga, todos salieron picantes.
En nuestra casa lo utilizamos evidentemente para aliñar y realzar el sabor de diversos platos, pero el preferido de la familia es la tortilla española, acá le compartimos la receta:
Ingredientes:
-6 huevos
-2 ajíes chirel
-2 chorizos de ajo
-4 papas medianas
-1 cebolla
-Perejil, sal y pimienta al gusto
Se lavan y se cortan las papas en trozos pequeños, se fríen en el aceite de su preferencia, posteriormente se sofríe la cebolla.
En un tazón se baten los huevos junto a la sal y la pimienta, se cortan el resto de los ingredientes y se mezclan con los huevos, se vierte la mezcla en un sartén con aceite bien caliente y se fríe por ambos lados hasta que dore.
Servir con los contornos que guste.

Serikö
• Las Andromédidas: Entre el 25 de septiembre al 6 de diciembre, con una máxima visibilidad el día 9 de noviembre, buenas horas para verlas, a partir de las 12 de la noche hasta las 4 de la madrugada. Kapüy menguante en la madrugada limitará su visibilidad.
• Táuridas Sur: Entre el 25 de septiembre al 25 de noviembre, con máxima visibilidad el día 5 de noviembre, buenas horas para verlas, a partir de las 12 de la noche hasta las 4 de la madrugada. Por la constelación Tamökan. Kapüy Llena dificultará su visibilidad.
• Las Táuridas Norte: Entre 20 de octubre al 10 de diciembre, con máxima visibilidad, el día 12 de noviembre, aunque no es buena noche para hacer estas observaciones, por ser noches claras, de luna llena. Por la constelación Tamökan. Kapüy menguante en la madrugada limitará su visibilidad.
• Monocéridas: Entre los días 15 al 25 de noviembre, con una máxima visibilidad el día 21 de noviembre, aunque no es muy buena esta noche para hacer estas observaciones. Kapüy Nueva facilitará su visibilidad.
• Orianidas Noviembre: 14 de noviembre al 6 de diciembre, con máxima visibilidad el día 28 de noviembre. Por la constelación Tamökan. Madrugada sin Kapüy, facilitará la visibilidad de estas lluvias luminosas.
Planetas
• Kaiwonó: Entre la constelación Garceta. Al Este del horizonte, en el amanecer. Cercana a Kapüy las madrugadas de los días 16 y 17. Juntándose con Jupiter el día 13 de este mes.
• Marte: en la constelación Garceta. Kapüy muy próxima para el 15 de noviembre.
• Saturno: Cercana a la estrella Pamu, al anochecer, al Oeste del Horizonte. Cercana a Mercurio afínales de mes.
• Júpiter: En la constelación Garceta, al Oeste del horizonte. Se une con Kaiwonó en la madrugada del 13 noviembre.
Conmemoraciones y Celebraciones culturales,
Agrícolas y ambientales, de Luchadores y Luchadoras
1. Independencia de Antigua y Barbuda, 1981. Día de todos los santos. El Akaatompo, fiesta ritual, por la celebración de la visita que hacen los difuntos a su familia, comunidad Kari´ña. Estado Anzoátegui. Día mundial de la ecología.
2. Conmemoración de los fieles difuntos. La Llora, en la Victoria y Zuata, estado Aragua. Celebración Ritual Warime del pueblo indígena Uwotjuja (Piaroa), en agradecimiento a la abundancia de alimentos y cosechas, estado Amazonas.
3 Panamá se separa de Colombia con el apoyo de EEUU, 1903.
4 Rebelión liderada por Tupac Amaru, contra los españoles, Perú, 1780.
5 Independencia de Honduras, 1838. Día Nacional de las cosechas.
8 Última acción de guerra por la independencia de Venezuela, en la fortaleza de Puerto Cabello, 1823.
9. Fallece Pedro Pérez Delgado, 1924.
12 Abolición de la esclavitud en Nicaragua, 1838.
14. Natalicio de José Antonio Anzoátegui, 1789.
15 Julián Apaza, «Tupac Katari», Descendiente Inca se revela contra los conquistadores, es capturado y descuartizado por el ejército, Bolivia, 1781. Se proclama la República de Brasil, 1889.
18. Día nacional de la alimentación. Día de la virgen de La Chinita, 1709.
19. Natalicio de José Félix Rivas, 1775. Día internacional del aire puro.
20. Simón Bolívar decreta la incorporación de la octava estrella a la Bandera Nacional, 1817. Se inicia la revolución mexicana, 1910.Día internacional de los derechos de los niños y niñas.
21. Disolución de la Gran Colombia, 1831. Día del estudiante.
22 Día internacional de la música.
23 Día mundial de la música.
25. Independencia de Surinam, 1975. Día internacional contra la violencia y la explotación de la mujer.
27. Día de las Fuerzas Aéreas Venezolanas. Intento de Golpe en Venezuela, 1992.
29. Natalicio de Andrés Bello, 1781. Día internacional de solidaridad con el pueblo palestino. Día del escritor.
Referencias:
Agenda Latinoamericana Mundial 2017. http://latinoamericana.org/…/Latinoamericana2017PropuestaPe…. 1-4-2017.
Armellada F.C. 2013. Tauron Panton I. Cuentos y Leyendas de la Etnia Pemón. Universidad Católica Andrés Bello. Caracas. 331p.
Dugarte D.A. 2016. Voces de los Makunaima. Propuesta para la difusión de la mitología pemón a través de una serie de microprogramas radiofónicos. Trabajo Especial de Grado para optar al título de Licenciada en Comunicación Social, UCV. Caracas. 111 p.

Reseñas Testimoniales:

- Konukero Diego Rivas (Ciudad Bolívar, drivas957@gmail.com)
- Artesana y konukera Diana Carolina Montenegro (Espiral de Kreación Urbana Familiar Morrocoy, Santa Cruz, estado Aragua, dianac94carolina@gmail.com)
- Konukero y artesano Tukui Volador (Alvin Tovar), Espiral de Kreación Urbana Familiar Takariwa, Brisas del Lago, Maracay estado Aragua, voladortukui@gmail.com
- Konukera y artesana Laura Morales (Espiral de Kreación Urbana Familiar La Pirámide, Urbanización Corocito, Santa Cruz estado Aragua).
- Familia Camacho, La Candelaria, Municipio Mario Briceño Iragorry, estado Aragua, kathiuzk@gmail.com
- Activista y konukera Anny Katrina Quintero Navas (Espiral de Kreación Urbana Familiar, GUATOPORI, Los Teques estado Miranda, guaicaipuroactivo@gmail.com)
- Cocinero Oswaldo Del Nogal Infante (Caracas, oswaldodelnogalinfante@gmail.com)
- Luis Alfaro (Perro e´ playa), Jonasstraße 40, Neukolln, Berlin, Deutschland, lejat@hotmail.com
- Profa. Ana Rebeca Morales, Docente Extensión Gran Sabana, UPEL-El Mácaro, anarebeca.morales@gmail.com
Traducción de palabras al idioma Pemón Arekuna
Profesora Ana Mercedes Figueroa Fernández
Grupos de Indagación:
Grupos de Indagación

ECODIBICC / EPATUKONUKO / TRUKEKE

Contactos
Facebook: Konuko estelar
Compiladores
William Goitía Loyo, wjgoitia@gmail.com
Laura Morales Ordoñez, lauramariamorales@gmail.com
Asesoramiento Nación Originaria
Ana Figueroa Fernández, anafigueroa696@gmail.com

Asesoramiento Botánico


William Granada Ch., agronomiaucv@gmail.com. Espiral Comunitaria por la Diversidad Biológica Cultivada y Cultural – ECODIBIC. Facultad de Agronomía, UCV.

Asesoramiento Antropológico
Laura González Morales
Dibujos
Laura Morales Ordoñez

Diseño e imagen
Altair Goitía Rojas
Fotos: William Granada
Edición
Carmen Isabel Maracara, carmenisabelmaracara@gmail.com
Para compartir conversa sobre el calendario a comunidades o colectivos organizados y centros de formación, por favor contactarnos para planificar la fecha.


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miércoles, 21 de febrero de 2018

Nuevo Album de Amus La Rima ESTRENO 27-F. 2018

Guerrilla Republik Venezuela en asociacion con ADES PRODUCCIONES presentaran en libre descarga el nuevo album de Autodidacta Musa "Amus" la cual llevara por nombre Karive. Este material contara con 15 temas inedito mas un intro y outro todo produccido en ADES PRODUCCIONES en el transcurso del 2016 al 2018.

La imagen puede contener: texto

Fotografia por Kamarada y todo el concepto del arte en manos de ADES PRODUCCIONES. Este nuevo album representa el sexto proyecto de larga duracion que nos ofrece el enceeing originario de kawa. Edo Arawak y esta trabajado con la intencion de revindicar a los pueblos originarios de la region karive. KARIVE contara con varios beatz exclusivo de la mano de AUTODIDACTABEATZ

Atento por nuestro blog y redes sociales este 27-F  a las 20:00 hrs para que descargue est nuevo proyecto pluricosmovisionario, compartimos el primer single de Karive titulado LA IDEA QUE KAMINA.

ESCUCHAR LA IDEA QUE KAMINA AQUI

Solo Los Reales Sieten Esto.

lunes, 19 de febrero de 2018

Calendario del Konuko Abya Yala Febrero 2018.


Este calendario de febrero 2018, lo representamos por medio de una planta de mango, que mostramos creciendo a partir del último día del mes de enero (31), a continuación los días completos del mes de febrero (desde el 1 al 28), culminando con el primer día del mes de marzo. Es decir entre la fase de Luna Llena del 31 de enero, hasta la fase de Luna Llena del primero de marzo del año 2018.

Durante este periodo estaremos transitando en el corazón de la temporada de sequía. Se observaran cielos bastante despejados, días de radiante sol en su fondo celeste y noches vestidas de estrellas, cometas y planetas.

Es una época de escasa lluvia, mucha irradiación solar y calor, es tiempo floración, producción de frutos y dispersión de semillas. Los vientos Alisios que atraviesan nuestro territorio, con dirección Norte- Suroeste aumentan su velocidad, lo que facilita la navegación marina y aérea que sigue esta ruta; además provocan el aumento de la frecuencia de los destellos de los relámpagos del Catatumbo; los muchachos aprovechan esta brisa para hacer piruetas con sus papagayos.

Hacia la cordillera Central podrán florecer muchas especies de los árboles del bosque deciduo, como el apamate, el bucare, el caro-caro, la Cañafístula Llanera, el mata ratón, el samán, y el Flores Moradas. De las selvas del sur de Venezuela, llegarán los Azulejos Golondrina a anidar y criar sus pichones en las partes altas de esta cordillera. Muchos anidan en huecos de los muros de la estación biológica Rancho Grande en el parque nacional Henri Pittier.

En la cordillera andina los Gallitos de las Sierras desarrollaran con vigor su cortejo. Por los senderos de los bosques abundaran las Mariposas Azules con su característico vuelo irregular.

En el Llano comenzará el período de nidación del Caricare Encrestado. Se concentrará la fauna sedienta en los escasos cuerpos de agua. Esta es la época que las aves cazadoras escogen para hacer sus nidos y criar sus pichones, cuando la mortandad de peces, aves y pequeños mamíferos que provoca la sequía, ofrece presas fáciles para padres y pichones. Loros y guacamayas comienzan la búsqueda de un sitio donde hacer sus nidos. El Galápago Llanero cavará sus hoyos en los bajíos para desovar. Con movimientos ascendentes y rígidos de cabeza y cola, las Babas anunciaran que buscan pareja. Las Anacondas se moverán de pozo en pozo escapando de la sequía. Floreará la cañafístola llanera. El Roble, imponente con su bella silueta y madera rojiza, florea en este mes.

Durante este mes continuará la veda de pesca de las sardinas, para protegerlas durante su fase reproductiva y crecimiento, y de esta manera garantizar que sus poblaciones aumenten en número, asegurando su pesca durante el resto del año (Marzo-Diciembre).

En lo alto del cielo se observará el predominio de la constelación Juya, el dios Wayuu de la lluvia, que en el occidente reconocen como la estrella Arturo de Bollero y la Osa Mayor.

El recorrido cósmico del Sol visto desde nuestra Tierra

El Sol en su recorrido cósmico helicoidal entre el 31 de enero al 1 de marzo del año 2018, continuará su viaje desde el espacio cósmico de la constelación El Delfín (Occidental), donde se encontraba reunido con la Luna Nueva del día 16 de enero, hacia la constelación Marite, donde se reencontrará con la Luna Nueva del día 15 de febrero, lo que estará ocasionando un eclipse parcial de Sol, visible hacia el Sur del Abaya Yala (Argentina, Chile, Uruguay) y parte de la Antártida.

Fases de la Luna y coincidencias cósmicas


Lunas Llenas de las noches del 31 de enero transitará por la constelación Arani, que vendrá acompañado por un eclipse de Luna, y el primero de marzo transitando por la constelación de Tauna. Noches de marea mayor, y por lo tanto tenderá a disminuir la presión atmosférica, la velocidad de los vientos; el aumento de la condensación, las lluvias y la temperatura (hasta 1°C). Noches muy claras, lo que dificultará ver el cielo estrellado. Días que estimulan el crecimiento del follaje pero no de raíces. Buenos días para realizar labores de control biológico y cosecha de frutos y semillas para el consumo. Cosecha de frutales, caraotas, frijoles y leguminosas en general, patilla, melón, girasol, destinados para el consumo. Alineación Sol-Tierra-Luna.

Eclipse de Luna, que ocurrirá este 31 de enero, se podrá observar en Asía, Al Este de Europa, mientras que en nuestra Abya Yala, se podrá observar Al Norte, el Centro y al Nor-Oeste del Sur. En Venezuela será visible su penumbra final, sólo en la región occidental del país, en los estados Barinas, Falcón, Lara, Mérida, Táchira, Trujíllo, y Zulia, cercana a las 6:30 de la mañana. Esta además será una Luna Gigante.

Luna en Cuarto Menguante anfibia entre la madrugada y la mañana del 7 de febrero. Ocurrirán mareas menores. En estos días se estimula el crecimiento radicular, pero no del follaje. Excelentes días para el trasplante, la siembra de estacas, esquejes, tubérculos y semillas de germinación rápida. También son buenos días para el arado y el aporque. Son señalados como días oportunos para desparasitar y para las operaciones.

Luna Nueva del día15 de febrero transitará junto al Sol cercana a la constelación Marite. Días de marea mayor, y por lo tanto tenderá a disminuir la presión atmosférica y la velocidad de los vientos; el aumento de la condensación, las lluvias y la temperatura (hasta 1°C). Noches oscuras, propicias para ver el cielo estrellado. Las plantas muestran poco crecimiento de raíces y follaje, en estado de casi reposo. Días buenos para labores de mantenimiento, para trabajar con el compostero, abonar, producción de abono orgánico, control de insectos terrestres, también son noches propicias para la pesca. Alineación Sol-Luna-Tierra. . El cielo nocturno está dominado por la Constelación Juya

Luna en Cuarto Creciente anfibia entre el atardecer y la noche del 22 de febrero, la veremos en la constelación Tamökan. Noches de Marea Muerta o Mareas Menores. Días moderadamente propicios para sembrar estacas, esquejes y semillas de germinación rápida y lenta. Son buenos días para sembrar árboles frutales, injertar, recolección de látex y para el trasplante.

LA PLANTA DE MANGO
Mangifera indica L.

La especie del “mango” es reconocido científicamente con el nombre de Mangifera indica L., fue descrita para la ciencia por Carlos Linneo (Carl von Linné) en 1.753 en su histórica obra “Species Plantarum”; dicha especie está ubicada dentro de la familia botánica Anacardiaceae R. Br., la cual está distribuida principalmente en las regiones tropicales del mundo (pantropical), sus miembros se caracterizan por ser generalmente plantas leñosas (árboles, arbustos o lianas), con presencia de taninos, canales resiníferos y un óvulo por lóculo, entre otros caracteres. Igualmente la familia a la que pertenece el mango, es connotada por tener entre sus integrantes otras plantas de importancia alimenticia, como el “merey” o “marañon” (Anacardium occidentale L.), el “jobo” (Spondias mombin L.) o la “ciruela de huesito” (Spondias purpurea L). Otra especie de esta familia propia de la flora de Venezuela es el “mijao” o “palo grande”, Planta que dio origen al nombre de la urbanización Los Palos Grandes en la ciudad de Caracas, debido a su presencia abundante de éste árbol hasta el pasado cercano. Otras especies interesantes de Anacardiaceae, son las del género Toxicodendron Mill., que pueden encontrarse en algunos bosques de Venezuela, las cuales son altamente tóxicas, llamadas por ejemplo en algunas zonas de los Andes como “pepeo”, plantas que de sólo rozar su follaje pueden provocar quemaduras (ardor intenso), inflamación y fiebre.

Mangifera L., el género al que pertenece el “mango”, incluye unas 30 especies, distribuidas mayoritariamente en la península Malaya; como también en India, Sri Lanka, Filipinas y Papua Nueva Guinea. En consecuencia a lo anterior, el “mango” es originario (nativo) del sur de Asia, fue traído a la Abya Yala poco después de la invasión Europea iniciada en 1.492; los españoles lo introducen por México desde Filipinas; y Portugueses al Brasil desde la India. A Venezuela nos llega el “mango”, según reseño en otrora Henri Pittier, desde Barbados donde había sido introducido en 1.842, o desde Jamaica, que le conoció en 1.782; desde entonces el “mango” se convirtió en un morador de nuestras tierras que crece espontáneamente o en cultivo, en gran parte de la geografía nacional, siendo considerada una especie asilvestrada en la flora venezolana.

Otro aspecto altamente significativo del “manguero”, es su inmensa diversidad de tipos de frutos o variedades, las cuales pueden clasificarse en dos grandes grupos: la raza India y la raza Indochina. La raza India, entre otros rasgos se caracteriza por presentar frutos de forma variable hasta redondeados, pulpa con o sin fibra, sabor resinoso (trementina) o aromático, ácido o dulce, semilla monoembriónica. Por su parte la raza Indochina tiene frutos puntiagudos, alargados o aplanados, pulpa sin fibras, sabor dulce, semilla poliembrónica.

En Venezuela son conocidas y apreciadas numerosas variedades llamadas “criollas”, entre las que destacan: “mango de hilacha”, “bocao”, “mango jobo”, la “manga”, “manguito de jardín”, “pico e loro”, “mango tacagua”, etcétera. De las variedades introducidas, la primera que destaca es la 'Haden' (se pronuncia jeiden), muy apreciado por sus frutos grandes, redondeados, de color rojo-amarillos al madurar, con abundante pulpa jugosa sin fibras y de hueso reducido (semilla); cuyos árboles, de porte medio son también útiles en jardines, plazas y patios por su belleza. La lista de variedades introducidas en cultivo en Venezuela es numerosa, entre ellas algunas son: 'Smith', 'Irwin', 'Kent', 'Keitt', 'Tommy Atkins', etcétera.

El “manguero” también es benéfico por sus hojas y brotes (cogollos), que se utilizan en la medicina tradicional venezolana, para el tratamiento de procesos inflamatorios, heridas infectadas y su cicatrización; también como depurador y tonificante, y útil para favorecer la fertilidad femenina y masculina.

Por ser una planta perenne, se recomienda sembrarla en Luna Menguante. Se favorece su crecimiento en suelos bien drenados, con bajo requerimientos de riego, incluso con alta tolerancia a los incendios. Es aconsejable picar la tierra alrededor del tallo y abonar dos veces año. Cuando comienza la carga de frutos, es bueno abonar con material rico en fosforo y potasio (Harina de pezcado y cenizas, por ejemplo son ricos en estos elementos).

El monocultivo comercial de variedades únicas, es una amenaza para el rico patrimonio de las distintas variedades criollas, por eso debemos reivindicar este patrimonio heredado, sembrando en nuestros konukos las variedades criollas que han sido desestimadas por el monocultivo moderno.

Testimonios de vida junto al Mango

Resultaría imposible relatar cualquier vivencia cotidiana en nuestra Venezuela, donde el mango en su diversidad no este coladito por allí, ya sea por su sombra en los patios, las deliciosas jaleas, los jugos, batidos y hasta merengadas de mango, no podría faltar su presencia entre la poesía y canciones, donde este fruto se muestra tímido o espléndido en metáforas amorosas así como en prosas de nostalgia por la niñez y el terruño.

Por ello, en esta edición del Kalendario del Konuko ABYA YALA decidimos testimoniar la diversidad que representa el mango para nuestro país, en un sinnúmero de manifestaciones de quienes han vivido junto a ese maravilloso fruto, experiencias únicas.

Las mismas fueron recopiladas a través de internet, donde se le pidió a un grupo de personas que nos escribieran sobre su sentir hacia el mango a través de distintas expresiones, resultando lo que a continuación se narra.

En ese devenir de recopilar vivencias, nos encontramos con el Konukero y Poeta Oscar Gavidia, quien no dudó en regalarnos el siguiente poema:

Que no se cansen tus manos
que no se acaben las ganas
que no se queden las protestas
guardadas en la cama

Vida viva. Vida viva. Vida viva libertad

Cuántos golpes son necesarios
cuántas veces moriré por vos
cuántas tristezas amarradas
van desgastando la razón

Vida viva. Vida viva. Vida, vida para amar

Quién tomará las ternuras por bandera
quién sembrará rosas a los hijos del sol
quién podrá quebrantar las penas
cantando simplemente una canción

Vida viva. Vida viva. Vida viva libertad

Ahora es tiempo de alzar los brazos
ahora es tiempo para levantar las cercas
ahora juntos forjaremos los milagros
donde no existan las fronteras

Vida viva. Vida viva. Vida, vida para amar

Y vendrás tú que también eres pueblo
a echarnos besos de mango maduro
que la distancia se vaya corriendo
y entre pecho y pecho todos desnudo

Vida viva. Vida viva. Vida viva libertad

Que ya nadie se quede llorando
que ya nadie vuelva a estar solo
somos dedos tejiendo los sueños
y entre sueños amándonos todos

Vida viva. Vida viva. Vida, vida para amar

Y es que poesía que se nutre con mango, tiene un inolvidable sabor, es así como una hermosa mujer, la Artesana, terapeuta y konukera Marcia Morales, ante la petición de que nos narrara algo sobre su vivencia con el mango, dice: ¡Claro que sí!, justamente venimos de cosechar mangos en la parroquia Caruao, estado Vargas, soltándonos unos versos acompañados de una deliciosa receta.

Llueven mangos en los caminos
Cómo alfombra naranja intenso
Con olores profundos y penetrantes
Cómo su semilla penetra en la tierra
Una nueva vida se gesta
Dentro de los sedimentos descompuestos por la ignorancia y la apatía de dignificar nuestra raíz Omaima

Y bueno, recolectamos los mangos rechazados porque tenían una mancha, o estaban muy aguados, que tuviesen maduros pero no podridos, lo pelamos y colocamos su pulpa en una olla a fuego lento, dándole paleta y paleta unas una 10 horas más o menos, hasta q se sequen los líquidos, pasas la paleta y el fondo debe estar seco y la pulpa espesa, cada quien lo seca hasta donde quiera, mientras más lo secas más perdura en el tiempo.

Cuando está totalmente seco, no necesita nevera, no lleva azúcar ni papelón, solo la fruta, resultando en lo más dulce del mundo.
Con ese dulce preparé, ponqué de cacao relleno con manjar de mango.
Fuente: Imágenes de Marcia Morales (enero, 2018)

No podrían faltar en esta edición, las aventuras de Alvin Tovar (el “Tukui Volador”, artesano, músico y konukero), un muchacho viajero de la ABYA YALA, quien nos aporta una receta de la India que se llama “Ashar con Mango”, reafirmándonos que este fruto proviene de esas Tierras, y que se prepara de la siguiente manera:

- Hervir los mangos hasta que se abran
- Quitarle las cáscaras
- Separar la pulpa de la semilla
- Licuar esa pulpa con orégano, sal, ajo y ají picante

Y es que la poesía y las recetas son tan diversas como el Konuko, y en eso la sabia Sonia Contreras (Konukera y artesana), nos regala una que recreó en su andar por su Konuko “Madre Vieja” en la Cooperativa, Maracay estado Aragua, y que denominó “Delicada de mango verde”, y que se elabora así:

Se sancocha la pulpa de un mango verde, se raya una raíz de zulu, pericagua o capacho bien lavada, luego sancochar hasta que espese como maicena, licuar junto a la pulpa de mango, 2 hojas de albahaca o Menta, endulzar con melaza o papelón. Refrigerar hasta cuajar, adornar con hojas de esas aromáticas y trozos de Mango, puede moldearse en vasitos pequeños o en taparitas para servírsela a los niños.

La niñez y juventud sin mango, es algo imposible de comprender en nuestra tierra, por ello damos el turno al joven Diego Rivas (Konukero y estudiante), desde Ciudad Bolívar, quien nos envía el siguiente relato:

Desde que tengo de memoria, recuerdo el mango como un fruto que siempre estuvo presente desde mi niñez, con el tiempo fui identificando ese enorme árbol que estaba en casi todo los rincones de Ciudad Bolívar, barrio que no tuviera mata e mango a sus alrededores, no era barrio, y así fue que poco a poco aprendí a disfrutarlo en todas sus variedades, no hay un mayo de reunirnos todo los conocido de la cuadra, hacíamos un cayapa y nos íbamos a un mangal a unos kilómetros de mi barrio, cada chamo se destacaba o tenía una habilidad de colectar sus mangos, en el grupo teníamos el pitcher (el que tumba el mango a fuerza e piedra), como también la iguana (el que se encaramaba a monear esas matas sin importarle si lo picaba unas hormigas de las rojitas de las arrecha) estaba el pescador, lo cual es donde me destaco, sin tanto esfuerzo pero con mucho equilibrio sostenía una barra como de 9 metros y me ponía toda la tarde a tumbar, de tantas variedades que probé, mi favorito siempre ha sido el mango burrero, (el que verde se come con adobo y sal, y maduro se pone a enfriar pero también se hacen caratos…) también he degustado; el mango dudu (pequeño del tamaño de un huevo de gallina pero dulcito con un toque acido) la manga piña (son mamarras de mango con un toque cítrico muy parecido a la piña) el mango manzana (que tiene contextura como una manzana al morderla, es muy crujiente pero un poco insípido) el mango Lechoza, (son mangos como de 2 kilos con bastante pulpa y dulcito), también está el mango Hilacha (Tiene un toque cítrico y dulce con una contextura muy fibrosa que al morderlo pareciera que estuviera trayendo con los dientes carnes para mechar).

De igual manera la hermosa Mirra Coronado (poeta y agrónoma), expresa en prosa, lo que de niña vivenció junto al mango:

De niña no quería una casa en el árbol,
yo tenía un barrio de “matas de mango”, en el solar de mi abuela.
El mío el más grande, el de mango piña, mis primas de hilacha, y bocao.
Me gustaba trepar hasta el copito, allá arriba, bien alto, donde el cielo
era más azul y estaban más cerquita los pájaros.
Mama se sentaba con un tobo llenito de mangos a las 5 cuando caía la tarde
y asomaba la fresquita. Los golpeaba contra el tronco y aguaditos los comíamos toiticos.

La urbanidad manifiesta situaciones propias que la caracterizan, y que en otrora nuestros viejos no comprenderían, sobre todo cuando de comer mango se trata, y que se devela en el relato “manguístico” etnográfico de la joven Laura González (estudiante de Antropología):

Hoy 30/01/18 después de hace tanto me comí un mango sin los aparatos en los dientes, un manguito hilacha que me regalo mi mejor amiga, fue un relajo sin preocupaciones de que me quedan los pelitos en los alambres, pero igual me quedaron en los dientes (risas). El mango de pana me ha salvado de unos ataques de ansiedad de azúcar y hambre por supuesto, en estos últimos dos años.

Mientras más verde/madurito es más sabroso, pero ojo con hambre uy eso parece no se cualquier plato de comida serio, a pesar de ser una fruta le ha salvado el hambre a muchos en estos tiempo de crisis/locura/inflación alimenticia. Creo que hemos aprendido a valorar este tipo de alimentos que la naturaleza nos otorga en varias épocas del año, solo el hecho de que ella te salve el hambre, es un sentimiento de admiración y de que es incondicional.

Lo contado hasta ahora, revela el sitial protagónico del mango en nuestro devenir de vida, situación que en los últimos dos años, momentos difíciles, para algunos de crisis, para otros de oportunidades; y, que este abundante fruto con su delicioso sabor, aroma y fuente nutricional ha contribuido a elevar los niveles de creatividad en lo gastronómico, consideramos difícil que en un hogar de nuestro país no se haya experimentado una receta original con el mango, lo que le otorga además, una revalorización sentida y vivida, y lo que antes era desechado en algunas zonas a los vertederos, pasó a ser fundamental en la mesa de cada hogar venezolano, encontrándonos ahorita en el inicio de la anhelada cosecha.

Aprovechamos entre estos testimoniales, difundir una suculenta receta del Cocinero Venezolano Oswaldo del Nogal Infante:
Receta Variante del Pico e Gallo con Mango, maíz y ajónjoli

INGREDIENTES:
1 una cebolla
3 tomates
1 un mango
1 una mazorca de maíz
1 un aguacate (opcional)
2 cucharadas de ajonjolí tostado
1 un manojo de cilantro verde
3 cucharadas de aceite
1 limón
1 ají dulce o picante (opcional)
Sal al gusto
Pizca de azúcar o una cucharada de miel
PROCEDIMIENTO:
Picar en cuadros pequeños el tomate, la cebolla, el mango, el ají y el aguacate.
Desgranar el maíz cocinar en agua y sal hasta estar al dente y escurrir.
Picar finamente el cilantro.
En un tazón colocar todos los ingredientes
Mezclar y colocar el aceite, limón, sal el ajonjolí y la pizca de azúcar o miel
Probar
SE PUEDE ACOMPAÑAR O COMER CON:
Como entrada con, casabe, pan tostado, patacón en forma de cesta o plano o con algún plato principal
Cantidad para 4 personas

Si bien, en este aparte del Kalendario, se presentaron breves testimonios de vida de konukeros, konukeras y todo aquel que quiso aportar su experiencia para esta edición de febrero de 2018, que tomo como planta al mango, son muchos más los ausentes, por ello, ofrecemos excusas a quienes por distintas razones no aparecen en esta edición, a la vez que hacemos reconocimiento público, a renombrados “Come Mangos”, como son: Leo Alfonso Villaparedes, Oneida Rebolledo, José Roberto Duque, Wiston Bericote, Ingrid Chicote, y todo aquel que se profese como tal, “Honores y Loas” para todos y todas, nos vemos bajo e la matica.

Lluvias de meteoros

α Centaúridas: Visibles entre el 28 de enero al 21 de febrero, con máxima visibilidad en la madrugada del 8 de febrero. Se podrán ubicar cercanas a las estrellas Jobatu Arotu. La presencia de la Luna menguada en esta madrugada podría dificultar la visibilidad de estos eventos.

θ Centaúridas: Visibles entre el 23 de enero al 12 de marzo, con máxima visibilidad en la madrugada del 14 de febrero. Localizables entre las estrellas Jobatu Arotu. La ausencia de la Luna en la noche podría facilitar la visibilidad de estos eventos.

δ Leonidas: Visibles entre el 15 de febrero al 10 de marzo, con máxima visibilidad en la madrugada del 24 de febrero, en gran parte de esta madrugada. Lloverán por la constelación Tauna. La ausencia de la Luna en la madrugada podría facilitar la visibilidad de estos eventos.

Nuestros Astros

Estrellas
Jobatu Aroto, las estrellas alfa y beta de la constelación Centauro. Nación Warao.

Pamu, estrella conocida occidentalmente como Antares, de la constelación del Escorpión. Reconocida por la Nación Wayuu.

Constelaciones
Tauná, el señor de las tempestades y los relámpagos, reconocida por la Nación Pemón y formada por estrellas de las constelación occidental León.

Juya, es la estrella Arturo, de la constelación Boyero y la constelación de la Osa Mayor. Dios de la lluvia de la nación Wayuu.

Arani, parte de la constelación Cangrejo. Nación Warao.

Taköman, constelación conformada por parte de las estrellas de Orión y Tauro. Dios de la nación Pemón.

Marite, constelación de la nación Pemón, conformada por estrellas que son parte de las constelaciones occidentales: Capricornio, Pez Austral, Gruya y Microscopio.

Ave Blanca, estrellas cercanas a la constelación Libra. Reconocida de la nación Tupi-Guaraní.

Oköi, constelación de la Corona Austral. Nación Kurripako.

Planetas


Marte: Cercano a la estrella Pamu, al Este del horizonte, en el amanecer.

Saturno: Entre la constelación Oköi. Al Este del Horizonte, en el amanecer.

Júpiter: En la cercanía de la constelación Ave Blanca.

Conmemoraciones y Celebraciones culturales,
Agrícolas y ambientales, de luchas, luchadores y luchadoras.

1 Natalicio de Ezequiel Zamora, 1817. Es fusilado en San Salvador, Agustín Farabundo Martí, 1932.
2 Día de La Candelaria. Locainas de La Candelaria, El Valle, Bailadores, Edo. Mérida; Mesa de Esnujaque, Edo. Trujillo, Estados Portuguesa y Táchira. Vasallos de la Virgen de La Candelaria, La Parroquia, estado Mérida. Virgen de La Candelaria. Festival del Lebranche, en Tacarigua de La Laguna, estado Miranda. Día mundial de los humedales.
3 Natalicio de Antonio José de Sucre, 1795 y Camilo Torres, 1929. La Inquisición prohíbe a Galileo Galilei enseñar que la Tierra gira alrededor del Sol, 1616.
4 Abolición de la esclavitud en Haití, por primera vez en el continente Abya Yala, 1794. Alzamiento Cívico – Militar, comandado por Hugo Chávez, 1992.
6 Fallece Rubén Darío, escritor nicaragüense, 1916.
7 Independencia de Granada, 1974.
11 Las comunidades negras del Medio Atrato (Colombia) consiguen que se les otorgue título colectivo de 695 000 Ha de tierras, 1998.
12 Batalla de La Victoria, estado Aragua, 1814. Día de la Juventud.
12-13 Carnaval.
13 Decretado Parque Nacional Henri Pittier, 1937.
14 Día de la amistad y el amor.
15 Asesinato del Padre Camilo Torres (Colombia), 1966.
16 Fallece Alí Primera, canta autor, 1985.
17 La Inquisición quema vivo al astrónomo Italiano Giordano Bruno, por determinar que la Tierra gira alrededor del Sol, 1600.
20 Se inicia la Guerra Federal, comandada por Ezequiel Zamora, 1859.
21 Asesinato de Augusto César Sandino, Nicaragua, 1934. Es asesinado Malcolm X, líder de la lucha por la igualdad Afro-américa, 1965.
22 Independencia de Santa Lucía, 1979.
23 Independencia de Guyana, 1970. Creación del CELAC, Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños, 2010.
24 Independencia de México, 1821.
25 Natalicio de José de San Martín, 1778.
27 Independencia de República Dominicana, 1844. El Caracazo, 1984.
28 Natalicio de José María España, 1761. Fallece Simón Rodríguez, 1854.

REFERENCIAS:

Agenda Latinoamericana Mundial 2017. http://latinoamericana.org/2017/info/docs/Latinoamericana2017PropuestaPedagogica.pdf. 1-4-2017.

Bhat K, et al. 1998. La vuelta al conuco. Producción naturista para un mundo en crisis. Ediciones Vivir Mejor C.A. Editorial Texto, S.R.L. Caracas. 272 p.

Reseñas Testimoniales:

*** Oscar Gavidia (Artesano, poeta,músico y konukero)/ Espiral de Kreación Urbana Familiar “Milpa Gavidiana”, Turmero estado Aragua (2017). oscarsiempreoscar@gmail.com)
Facebook: https://www.facebook.com/oscarrodolfo.gavidiaortega.5

*** Sonia Contreras, elaljibe56@gmail.com. La Cooperativa, Maracay estado Aragua.

*** Diego Rivas, Konukero y estudiante, Ciudad Bolívar, drivas957@gmail.com

*** Alvin Tovar, el “Tukui Volador”, artesano, músico y konukero, Espiral de Kreación Urbana Familiar Takariwa, Brisas del Lago, Maracay estado Aragua, voladortukui@gmail.com

*** Marcia Morales, Artesana, terapeuta y konukera.

*** Mirra Coronado, Poeta e Ingeniera Agrónoma, mhyrra@gmail.com

***Laura González, estudiante de Antropología, gonzalezmorales.laura@gmail.com

***Oswaldo del Nogal Infante, cocinero y poeta oswaldodelnogalinfante@gmail.com

Grupos de Indagación:


ECODIBICC EPATU KONUKO TRUKEKE


Contactos:
Facebook: Konuko estelar

Compiladores:
William Goitía Loyo, wjgoitia@gmail.com
Laura Morales Ordoñez, lauramariamorales@gmail.com

Asesoramiento Nación Originaria:
Ana Mercedes Figueroa Fernández, anafigueroa696@gmail.com
Ana Rebeca Morales, anarebeca.morales@gmail.com

Asesoramiento Botánico:
William Granada Ch., agronomiaucv@gmail.com. Espiral Comunitaria por la Diversidad Biológica Cultivada y Cultural – ECODIBIC. Facultad de Agronomía, UCV.

Asesoramiento Antropológico:
Laura González Morales

Asesoramiento Médico
Verónica Goitía

Dibujos:
Laura Morales Ordoñez

Diseño e imagen:
Altair Goitía Rojas

Edición en español:
Carmen Isabel Maracara, carmenisabelmaracara@gmail.com

Edición en inglés:
Verónica Goitía
Frances Osborn

Para compartir conversa sobre el calendario a comunidades o colectivos organizados y centros de formación, por favor contactarnos para planificar la fecha.

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lunes, 15 de enero de 2018

EL GRITO DE LA MADRE TIERRA - VARIOS ARTISTA (2018).


#ElgritodelaMadreTierra es un tema que se realizo en el ultimo dia de la Primera Internacional Ecosocialista realizado en Aaguas negra , Municipio Veroes. Estado Yaracuy de Venezuela. Con la colaboracion de Nejma Nefertiti (Estados Unidos) , Andrés Bless (Venezuela), Maure OM Hip-hoppa (Venezuela), Gizel Xanath Soprano (Mexico) & Amus (Venezuela) todos participante de este primer encuentro que respondieron al llamado de la madre tierra y que juntos proponen retejer a pangeas !!! En este tema se plasmo la energia del enceuntro y se expreso parte de lo que vivimos en esos historicos 5 dias de juntura. Una Produccion colectiva en asociacion de #BaharekeStudio & AkStudio con el estudio movil y ADES Producciones en la mezcla y la masterizacion, en el Beat de la mano de nuestro hermano Abraham Silva . Diseño por Andress Bless. #SeguimosTejiendo 2018.



More information:
"The First Ecosocialist International: Combined Strategy and Plan of Action"

"The Cry of Mother Earth" music video:

"El Grito de la Madre Tierra" international hip hop collaboration:

"From the Plan of the Homeland to a Plan for the Planet":

  A new black arts movement:

The Brookln Commons:

Ecosocialist Horizons:

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domingo, 14 de enero de 2018

MAURE OM - ARMONIA (VIDEO OFICIAL) (2017)

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#MAUREOM

De la mano de ADES PRODUCCIONES Maure Om presento su primer video oficial del Tema #Armonia extraido de su primer Ep titulao #HORIZONTE



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jueves, 4 de enero de 2018

Kalendario Abyayala : Enero.2018


CALENDARIO DEL KONUKO ABYA YALA
Enero 2018

Este calendario de enero 2018, lo representamos por medio de una planta de pira o bledo, que crece desde el primero hasta el 31 de enero del año 2018. Es decir entre la Fase de la Luna Llena del primer día del mes (1) hasta la Luna Llena del último día (31) de enero del año 2018.

El RECORRIDO CÓSMICO DEL SOL VISTO DESDE NUESTRA ABYA YALA

El Sol en su recorrido cósmico helicoidal, durante el tiempo comprendido entre el primero y el 31 de enero del año 2018, se observará partir desde el espacio cósmico de la estrella Pamu, el día 18 de diciembre de 2017 (Luna Nueva). Continuando nuestros recorridos (Sol-Luna-Tierra) el Sol lo veremos llegar al espacio cósmico de la constelación occidental Oköi, al final de este recorrido.

El día 4 de enero ocurrirá un momento cósmico conocido como PERIHELIO, que tiene una marcada repercusión en los seres vivos de nuestra Tierra. Es un momento del movimiento de traslación de la Tierra alrededor del Sol, cuando nuestro planeta se ubicará a la distancia más próxima al Sol, en su trayectoria elíptica anual. Esta proximidad al Sol provoca una mayor velocidad de traslación en este trayecto de su recorrido.

Por estar nuestro planeta lo más cerca al Sol, su efecto cálido se debe sentir con más fuerza, especialmente en esta época de verano, al Sur del Planeta, al Sur de Abya Yala. También su fuerza de atracción gravitatoria se debe sentir con mayor intensidad sobre los seres vivos y los elementos materiales, la savia, la sangre, las aguas, la atmósfera, la tierra y la energía.

En lo alto del cielo de la media noche, se observa el predominio de la estrella Ou Mala (Wayuu).

El día 15 de enero ocurrirá un ECLIPSE PARCIAL DE SOL, que será visible al Norte del Sur de Nuestra Abya Yala. Esto posibilita que se observe en Venezuela.

EL RECORRIDO CÓSMICO DE LA LUNA VISTO DESDE TIERA ABAYA YALA

Durante este periodo de tiempo nuestra Luna se podrá observar en mayores dimensiones este primero de enero, lo que se conoce como la LUNA LLENA GIGANTE, esto a causa de su proximidad con nuestro planeta, por tanto sus efectos podrían ser más notorios, en momentos en que tanto La Luna como el Sol se encuentran muy próximos a la Tierra.

Sin embargo para este mismo mes se volverá a observar otra
Luna Llena, el día 31 de enero, en perfecta alineación Luna-Tierra-Sol, lo que provocará un ECLIPSE DE LUNA, visible al Norte, centro y al Noroeste de nuestra Abya Yala, también se podrá observar en Europa, Asía, Australia, el Pacífico y el Atlantico Norte. En el caso particular de Venezuela, solo podrá observarse la penumbra inicial del eclipse, en la puesta de la Luna al Oeste del horizonte, al amanecer, de los estados occidentales, como Falcón, Lara, Zulia, Barinas, Mérida, Táchira, Trujillo. En estos casos, debe escogerse puntos altos con buena visibilidad al Oeste.

En el caso del recorrido de la Luna es el cosmos y las principales cuatro fases, se podrá observar lo siguiente:

Luna Llena de la noche del primero 1 de enero del año 2018: en la constelación Upitsina. Noches claras de marea viva, lo que dificultará ver el cielo estrellado. Días que estimulan el crecimiento del follaje pero no de raíces. Buenos días para realizar labores de control biológico y cosecha de frutos y semillas para el consumo. Cosecha de frutales, caraotas, frijoles y leguminosas en general, patilla, melón, girasol, destinados para el consumo. Alineación Sol-Tierra-Luna.

Luna en Cuarto Menguante del amanecer del 8 de enero, de Mareas Menores. En estos días se estimula el crecimiento radicular, pero no del follaje. Excelentes días para el trasplante, la siembra de estacas, esquejes, tubérculos y semillas de germinación rápida. También son buenos días para el arado y el aporque. Son señalados como días oportunos para desparasitar y para las operaciones, como capar los animales, u otras que impliquen la posibilidad de pérdida de sangre. .

Luna Nueva del medio día del16 de enero: en la constelación Oköi, de Marea Mayor. Noches oscuras, propicias para ver el cielo estrellado. Las plantas muestran poco crecimiento de raíces y follaje, en estado de casi reposo. Días buenos para labores de mantenimiento, para crear compostero, dada la abundancia de material vegetal que abunda en esta época, producción de abono orgánico, control de insectos terrestres, también son noches propicias para la pesca. Alineación Sol-Luna-Tierra. El cielo nocturno está dominado por la estrella Ou Mala.

Cuarto Creciente de la tarde del 24 de enero, de Mareas Menores. Días moderadamente propicios para sembrar estacas, esquejes y semillas de germinación rápida y lenta. Son buenos días para sembrar árboles frutales, injertar, recolección de látex y para el trasplante.

Luna Llena de la noche del 31 de enero: en la constelación Arani. Noches claras de marea viva, lo que dificultará ver el cielo estrellado. Días que estimulan el crecimiento del follaje pero no de raíces. Buenos días para realizar labores de control biológico y cosecha de frutos y semillas para el consumo. Cosecha de frutales, caraotas, frijoles y leguminosas en general, patilla, melón, girasol, destinados para el consumo. Alineación Sol-Tierra-Luna.

LLUVIA DE METEOROS

Gemínidas. Visibles entre los días 28 diciembre al 28 de febrero, con una máxima visibilidad el día 8 de enero, por la constelación Upitsina. La presencia de la Luna menguada en esta madrugada podría dificultad la visibilidad de estos eventos.

Cáncridas. Visibles entre los días 14 de diciembre al 14 de febrero, con máxima visibilidad el día 17 de enero. Por la constelación Arani. La ausencia de Luna durante la noche facilitaría la visibilidad de estos eventos.

PLANETAS
Jolotsü: No visible.

Marte: Cercano a la constelación Ave Blanca, al Este del horizonte, en el amanecer.

Saturno: Entre la constelación de Oköi. Al Este del Horizonte, en el amanecer.
Júpiter: En la constelación Ave Blanco.

CLIMA
Durante este periodo estaremos entrando en la temporada de sequía y de la predominancia de vientos costeros constantes, en dirección Noreste al Suroeste. Se observaran cielos mucho más despejados, días de radiante sol en su fondo celeste y noches vestidas de estrellas, cometas y planetas. Época de floración del urape o casco de vaca, la amapola, el bototo, el mastranto, los bucares, apamates, el guayacan, samán, mangos, chichamuchina. Tiempos de cosechas de caraotas y frijoles, tomate, melones, patillas, hortalizas, caña de azúcar.

Buena época para la siembra de hortalizas, melón, patilla, tomate, girasol, caraotas y frijoles. Tiempo de vuelo de innumerables pájaros y mariposas, enamorando las flores y alimentándose de los frutos y de sus semillas. Se sigue mejorando la salubridad ambiental, observándose días donde los colores se avivan, el verdor de las plantas comienza a declinar, dándole paso a las flores que adornaran el paisaje.

LOS ASTROS DEL ABYA YALA

Estrellas
Pamu, estrella conocida occidentalmente como Antares, de la constelación del Escorpión. Reconocida por la Nación Wayuu.
Ou Mala, estrella Sirio, de la constelación del Can Mayor. Nación Wayuu.

Constelaciones
Ave Blanca, estrellas cercanas a la constelación Libra. Reconocida de la nación Tupi-Guaraní.
Arani, parte de la constelación Cangrejo. Nación Warao.
Oköi, constelación de la Corona Austral. Nación Kurripako.
Upitsina, parte de las estrellas de la constelación de Los Gemelos. Nación Kurripako.

Planeta
Jolotsü, planeta Venus.

LA PLANTA DE PIRA
(Amaranthus dubius)

Esta planta agrupada en la familia Amaranthaceae, cuyo origen se remonta a cerca de siete mil quinientos años atrás, al Sur del Abya Yala, en los valles andinos, que ha tenido mucho valor para los pueblos, ya que está hierba todavía es parte de sus alimentos y medicinas. Es una especie tropical y en Venezuela también se le conoce como amaranto, bledo o Yerba Caracas, presente en todo el país, entre el nivel del mar y los 2800 m de altitud.

Generalmente alcanza unos 0,05 a 0,60 m de altura, pudiendo llegar hasta 2,5 m. Es de crecimiento anual, generalmente de manera silvestres. Es una hierba que contiene propiedades beneficios para la salud, que además sirve como ingrediente para los alimentos y las bebidas. En Venezuela se puede encontrar en forma silvestre, y en muchos lugares se la considera maleza por el desconocimiento de los usos tan beneficiosos que tiene esta planta. Puede crecer en cualquier terreno, no requiere riego continuo ni grandes cantidades de abono. Puede sembrarse esparciendo semillas en jardines o en macetas.

Se puede consumir cruda en las ensaladas, preparar infusiones con sus raíces, tallos y hojas o usar junto con los aliños en guisos y sus semillas se pueden procesar como harina.

Dentro de la medicina es efectiva, las propiedades de la pira son múltiples, con las raíces y las hojas se pueden hacer infusiones el control de la diarrea. También en uso externo es utilizada para lavados y gargarismos, para las úlceras bucales, irrigaciones vaginales.

Además de aportar beneficios sanatorios, esta planta sirve para la estimular a las neuronas y para el mejoramiento de la actividad cerebral, usando las hojas verdes o secas; bebiendo un vaso diario en ayunas, oxigena el cerebro y le da vitalidad al cuerpo.

Las hojas de esta hierba, contienen ácido fólico, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, B2 y C. El grano de la pira, contiene proteínas que superan al maíz, arroz y trigo, además tiene aminoácidos esenciales superiores a otros cereales.
La pira posee altas cualidades nutritivas y oxigenantes, por lo que se recomienda elegir las hojas más verdes y rozagantes a la hora de incluirla en los alimentos.

TESTIMONIOS KONUKEROS

Ser konukero es una forma de vida que abarca sutilmente todas las dimensiones que conforman nuestra existencia; cuando nos encontramos con nuestros hermanos y hermanas konukeras en distintas actividades, nos dedicamos a la conversa sencilla sin mucha terminología rimbombante, más bien es un dialogo fluido sobre nuestras experiencias con distintos cultivos, nos sentimos con la moral en alto cuando con propiedad afirmamos que hemos sembrado una que otra planta, o que no la hemos cultivado, pero que si conocemos a alguien que si ha experimentado con dicha planta, y es que de alguna manera, nos consustanciamos tanto con estos hermosos seres vivos que nos sentimos con la autoridad de divulgar lo que hemos aprendido junto a ellas, así conocemos su ciclo, su manera de sembrarse, los insectos que la favorecen y lo que no, y hasta aportamos a la gastronomía local alguna creación original que justifique de alguna manera las razones por las que tal planta está presente en nuestros Konukos.
Ahora bien, así como sembramos intencionalmente muchas variedades de plantas, hay unas que nacen de na, o como dicen los sabios y sabias del konuko, ellas están ahí porque la cagan los pajaritos, o el viento se encarga que sus semillas lleguen hasta todos los rincones, así tenemos el bledo o la pira, el tomate cagón, el cilantro de monte o culantro, entre otras, a las que denominamos silvestre, y es porque el propio konukero está convencido, que ellas muestran su esplendor entre la hermosa diversidad del konuko, cuando les da la gana, no porque se empeñó en tenerlas.

Algunas de estas plantas, son ignoradas pues sobreabundan, y como no participan del festín gastronómico cotidiano, hasta se pierden, porque es catalogada como monte, maleza, y hasta se intenta exterminarlas en los grandes sembradíos, ignorándose así, el potencial nutricional de estas, y aquí cabe la Pira, de la cual cuando se quiere menospreciar algo, se dice me importa un bledo.

No obstante en este resurgir del konuko en zonas urbanas, muchos se han atrevido a indagar las propiedades de la Pira, pues dada las limitaciones y costos de los alimentos, hay que aprovechar el esplendor espontaneo de la pira en todos lados, la cual además es reconocida como un súper alimento, y así poco a poco, se está incorporando a la gastronomía, aunque muy tímidamente; los pequeños testimonios a continuación muestran un poco la experiencia gastronómica de tres konukeros urbanos con esta planta.

OSCAR GAVIDIA
Buena experiencia sembrándola no, porque esa nace solita por todos lados... pero si he hecho mis sopitas: tomas los cogollos y hojas tierna, la pones a hervir en agua con aliñitos varios: cebollín, cebolla, perejil, cilantro... pasas a licuar con un poco de aceite (opcional) y su sal al gusto... mmm queda como una cremita... igualmente la he puesto a secar y la muelo... hasta que queda un polvito y puedes preparar té, sustituir parte de la harina de trigo o la mezclas con orégano, cebollín, sangría... en polvo y sacas condimentos sanos y nutritivos, o simplemente tomas las hojas frescas, troceas y se las añades a las ensaladas.

SONIA CONTRERAS
Aja una receta. Hojas y semillas de Pira hervidas con algo de papelón o melaza, agregar jugo de piña con el bagazo. Remojar en esa mezcla una torta de casabe que no se enchumbe hacer pelotitas o formas, la intención es hacer galletas. Luego hornear hasta ver que se doren.

JOSÉ PARIATA
Condimento con Pira:
Pira, Albahaca y Moringa, se deshidratan las tres, cada una por separado y al estar secas se trituran y se meten juntas en un mismo envase, bien sea de plástico o vidrio.

Sirve para condimentar las carnes y darle sabor, para acompañar con los granos y sopas, también cabe destacar que su sabor es peculiar ya que sus tres complementos dan sazones diferentes y cada uno tiene sus propios componentes saludables. Si se desea se le puede colocar una pizca de sal y un poco de semillas de ají dulce o picante para que agarre más sabor.

EPATU KONUKO Aragua...

La primera vez que comenzamos a incluir la pira en nuestra dieta fue por la orientación de la Biofabrica del buen vivir, Maracay estado Aragua en el 2012 la cual aprendimos diversas formas de consumirla, una de las favoritas el jugo de pira la cual tomábamos la pira de zonas alejadas de carreteras y a una altura considerable, por lo general la de tallo marrón y verde “pira blanca” , también usamos la que tiene pinta rosada en los tallos pero solo las plantas tiernas ya que cuando florece tienen espinita que producen molestia en la garganta, procedíamos a lavar las hojas , añadíamos limón y endulzamos con papelón y licuamos. Luego colamos el jugo y reutilizamos el bagazo de pira para preparar ensaladas, guisos y para enriquecer panquecas, arepas. Lo empleamos por mucho tiempo en las Kayapa y las ferias gastronómicas que realizábamos en la zona educativa de Maracay.

Otra forma que aprendimos es en la elaboración de condimentos que a su vez actúa como un complemento nutricional, ya que enriquece con muchas vitaminas y minerales. Para prepara estos condimentos tomamos las hojas tierna en caso de la que tienen espina y la del tallo blanco o marrón “vinotinto” tomábamos con inflorescencia ya que la semilla es una de las partes que mas nutriente contiene, luego amarramos en manojos y guindamos en una zona calidad y que por lo general circule aire para que se deshidrate abajo se coloca una especie de tamiz o bandeja para que caiga las semillas que caen del manojo. De esta forma conservamos las propiedades de la plantas comparado con ponerla expuesta al sol, en caso de estar muy humedad se puede envolver en bolsa de papel y colocar en una zona caliente como arriba de una nevera o atrás de la misma, o en un balcón donde pegue el sol. Cuando ya está seca se puede moler con ayuda de un molino o sino manualmente. Así preparamos el condimento que se puede utilizar como adereso, en salsas, guisos, harinas, también en dulce como barras energéticas, catalinas, tortas, galletas añadiendo simplemente a gusto en la mezcla.

Hemos probado panes, pizzas, helados preparados por otros compañeros, picantes y vinagretas, en fin hay una gran potencial gastronómico en la pira además un alto valor nutricional y medicinal como la oxigenación de la sangre por ende mejora la salud del cerebro, o el aporte de proteína o calcio. Que más le podemos exigir a una bondadosa planta que crece sin tantas exigencias? Desde una acera, un pote, un techo de platabanda incluso hasta en los extensos monocultivos de sojas en Argentina o China donde otras variedades de pira han desarollado mayor resistencia a herbicidas como glifosato “rondup”.

WILLIAM GOITÍA
En mi hogar la utilizamos de muchas maneras y acompañando casi todos los preparados alimenticios, en los batidos verdes, con frutas, también moliéndo las hojas junto con el maíz, para preparar la masa de maíz pelao. Hojas crudas, previamente lavadas con limón o vinagre, en ensaladas y en las sopas o guisos.
Para la selección de las hojas, las tomo de los cogollos, de plantas verdes, que no son amargas.

CONMEMORACIONES Y CELEBRACIONES CULTURALES, AGRÍCOLAS, AMBIENTALES Y DE LUCHADORAS Y LUCHADORES

1. Independencia de Haití, 10804. Triunfo de la revolución cubana, 1959. Levantamiento del pueblo indígena de Chiapas, México, 1994. Año nuevo del Calendario Gregoriano. El espuntón (Locainas del niño Jesús). Pueblo Llano. Edo. Mérida.
1 de enero-2 de febrero: Paradura, Robo y Búsqueda del Niño, Táchira, Trujillo y Mérida.
1-8. Homenaje a Jesús Marís y José. Caigua, Edo. Anzoátegui.
3 «Grito de Coayuco», rebelión de los taínos encabezada por Agüeybaná el Bravo, Puerto Rico, 1511.
3. Entierro de Mampoleón Linares. Pueblo Llano. Edo. Mérida.
4-7. Romería de Los Pastores. San Miguel de Bocono, estado Trujillo.
6. Inicio del Plan de Ayala, Reforma agraria mexicana, 1912. Bajada de Los Reyes Magos, Estados Aragua, Carabobo, Distrito Capital, Falcón, Mérida, Sucre, Táchira, Higuerote y El Jarillo, estado Miranda.
7 y 8. Caza del Pájaro Guarandol y Baile de La Burriquita, Higuerote, estado Miranda.
8 El papa Nicolás autoriza al rey de Portugal a esclavizar a cualquier nación del mundo africano, siempre que se administre el bautismo, 1454. Muere el astrónomo Galileo Galilei, condenado por la Inquisición, el Vaticano lo «rehabilitará» 3 siglos y medio después, 1642.
9 Lisboa ordena la extinción de los indios Janduim en Brasil (Estados CE, RN y PB), 1662. Nace Rigoberta Menchú en Chimel, Guatemala, 1959.
9-17. Romería de la Divina Pastora. Barquisimeto. Edo. Lara.
10. Ezequiel Zamora es asesinado, 1860.
13. Separación de Venezuela de la Gran Colombia, 1830.
15. Nace Luther King en Atlanta, Georgia, EEUU, 1929. Día del educador.
16 Día internacional contra de la esclavitud infantil.
17 Es asesinado en el Congo Lumumba, héroe de la independencia de África, 1961.
18 Rubén Darío, poeta Nicaragüense nace, 1867.
20-27. Feria de San Sebastián, San Cristóbal, estado Táchira.
21. Es fundada el Movimiento sin Tierras en Brasil, 1984. La Culebra de Santa Inés. Cumana y Costa Oriental, estado Sucre.
22 Evo Morales, indígena Aymara, asume la Presidencia de Bolivia, 2006.
23. Vencida la última resistencia realista en Suramérica, 1826. Derrocamiento del dictador Marcos Pérez Jiménez, 1958.
28 Nace José Martí en La Habana, 1853. Día mundial contra el calentamiento terrestre.
29 Día del trabajo social.
30. Mahatma Gandhi es asesinado, 1948. Día de la No violencia y la paz.
31. José Félix Rivas es ejecutado, 1815. Niño Jesús de Petare. Petare, estado Miranda.

REFERENCIAS:

Agenda Latinoamericana Mundial 2017. http://latinoamericana.org/2017/info/docs/Latinoamericana2017PropuestaPedagogica.pdf. 1-4-2017.

Moreno D y L. Arias. La pira: fuente de propiedades medicinales y nutricionales. Instituto Nacional de nutrición. http://www.inn.gob.ve/innw/?p=16156. JUEVES, 14 JUL 2016.

Reseñas Testimoniales:

José Pariata (Konukero, Poeta, compositor y cantante del konuko o Espiral de Kreación Urbana Familiar “Josefo”, San Mateo estado Aragua (2017)
Facebook: https://www.facebook.com/jose.pariata

Oscar Gavidia (Artesano, poeta,músico y konukero)/ Espiral de Kreación Urbana Familiar “Milpa Gavidiana”, Turmero estado Aragua (2017). oscarsiempreoscar@gmail.com)
Facebook: https://www.facebook.com/oscarrodolfo.gavidiaortega.5

Sonia Contreras, elaljibe56@gmail.com. La Cooperativa, Maracay estado Aragua.

Grupos de Indagación:

ECODIBICC EPATU KONUKO TRUKEKE

Contactos:
Facebook: Konuko estelar

Compiladores:
William Goitía Loyo, wjgoitia@gmail.com
Laura Morales Ordoñez, lauramariamorales@gmail.com

Asesoramiento Nación Originaria:
Ana Figueroa Fernández, anafigueroa696@gmail.com
Ana Rebeca Morales, anarebeca.morales@gmail.com

Asesoramiento Botánico:
William Granada Ch., agronomiaucv@gmail.com. Espiral Comunitaria por la Diversidad Biológica Cultivada y Cultural – ECODIBIC. Facultad de Agronomía, UCV.

Asesoramiento Antropológico:

Laura González Morales

Asesoramiento Médico
Verónica Goitía

Dibujos:
Laura Morales Ordoñez

Diseño e imagen:
Altair Goitía Rojas

Edición:
Carmen Isabel Maracara, carmenisabelmaracara@gmail.com

Para compartir conversa sobre el calendario a comunidades o colectivos organizados y centros de formación, por favor contactarnos para planificar la fecha.

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lunes, 4 de diciembre de 2017

Kalendario Abyayala : Noviembre 2017.



En este calendario de noviembre 2017, hemos hecho énfasis en los astros y cultivos de la Nación originaria Pemón, perteneciente a la familia lingüista Caribe, como un reconocimiento a su importante legado a nuestro presente de cultura viva, quienes nombran al Konuko como Umö en su idioma materno (en este caso Arekuna). Habitan en el sureste del estado Bolívar, de Venezuela, y áreas fronterizas de Guyana y Brasil, de nuestra Abya Yala.

La nación Pemón es una de las 51 naciones originarias que mantienen y vive su cultura en territorio venezolano, aunque su territorio y su cultura se ven seriamente afectada, por la penetración de la globalización de la cultura occidental, el adoctrinamiento de las misiones religiosas y por toda la calamidad que arrastra la explotación minera en sus territorios originales. De acuerdo al censo del Instituto Nacional de Estadística, realizado en el año 2011, solo el estado Bolívar representa un 4,7%, del total de población indígena, siendo la cuarta población más numerosa después de los Wayúu, Warao y Kariña.

La palabra Pemón significa gente, hombre o persona. Se reconocen tres grupos con variantes de dialectos entre ellos: los Kamarakotos, que habitan al norte, con Kamarata como comunidad importante; los Arekuna, al noroeste, con Kavanayén como comunidad de referencia, y los Taurepanes, al sur, destacándose las comunidad Manakrü, Santa Elena de Uairén, Maurak y Kumarakapay.

El origen de su población, desde el punto de vista de su cosmovisión, se fundamente en la unión entre el Sol y la Tierra, desde la época inicial de los tiempos, cuando todo era humano, en el umö de Wey, el Sol, quien para entonces era un pemón que cultivaba Kesé (yuca amarga), Ka´nari (yuca dulce), Napöy (mapuey), entre otros cultivos. Cuenta su historia que mientras Wey trabajaba se presentó ante él una mujer joven, enviada por de piel cobriza muy brillante y lisa, igual que las piedras que hay en el fondo de los ríos de la Gran Sabana (jaspe), llegó con una ollita de arcilla en sus manos, cocinando y preparando Ka´nari, kachiri, también rallo Kesé e hizo Ekey (cazabe), que sí logró ayudarle con la exigente faena de trabajar la tierra para cultivar en su Umö, a ella la nombran Aromadapün o Kako (Jazpe, la roca madre, en la tierra ancestral), la madre de los pemones.

En la cosmovisión de la nación Pemón, el ser humano y el ambiente son una misma cosa, y es por ello que consideran que toda acción que realicen genera o produce una consecuencia, de allí, que estén en constante estado de alerta, por lo que se relacionan con el medio natural desde una perspectiva de respeto a fin de no causar consecuencias indeseables que inevitablemente recaerían sobre ellos, a fin de llevarse en armonía con el ambiente y otros seres vivos.
Este calendario lo representamos a partir de los últimos 4 días del mes de octubre (28- 31), a continuación los días completos del mes de noviembre (desde el 1 al 30), culminando en los primeros tres días del mes de diciembre, conectados con las fases de la Luna. Es decir comienza con la fase de Kapüy en Cuarto Creciente del 28 de noviembre y con Kapüy Llena del 3 de diciembre (como puede observar en la imagen).

El recorrido cósmico de Wey visto desde nuestro Nom
Wey en su recorrido cósmico helicoidal, visto desde nuestro Nom, durante el trayecto comprendido entre el día 19 de octubre, momentos en que coinciden Wey con Kapüy Nueva, entre el grupo de estrellas cercana a, y en el segundo reencuentro en la constelación Pamu, el día18 de noviembre.

El clima
Durante este periodo se inicia propiamente la salida de aguas en gran parte del país, podrán continuar las lluvias en las costas occidentales y en la región andina, en la región llanera comienzan a secarse los humedales, continuará la disminución de las lluvias en todo el territorio nacional. Sin embargo, en la región Norte Costera se podrá evidenciar un aumento de las precipitaciones. Estos días se esperan que sean de sol y lluvia más leves, alternos y simultáneos, días de visualización de arcoíris, la visita de muchas aves y mariposas a los árboles por sus frutos y flores, respectivamente. La salubridad ambiental seguirá mejorando, con días donde se avivan los colores, el verdor brillante de las plantas y los colores de las flores adornaran el paisaje, el sonido de ríos que brotan de las montañas drenaran con más suavidad su torrente alimenticio.

Las flores y frutos que caerán de los inmensos árboles el Niño (Gyranthera caribensis), entre la selva nublada del parque Henrri Pittier, también del Copey y las palmas de coco, muchas de las plantas del páramo, como el frailejón; la guayabita, el pardillo, el corozo. Los pájaros Gallito de lagunas, el campanero, el gabán huesito comienzan su anidación. Los osos hormigueros amamantan a sus crías. Comienza la eclosión de los huevos de las babas y las anacondas.
En este tiempo prosperan muy bien los cultivos de legumbres: maní, caraotas, frijoles, tapirama (paspasa, vaquita, manchada); curcubitas: calabacín, cucuza, melón, patilla, auyama, chayota; solanáceas: tomate, berenjena, pömuy; también el girasol, el algodón y la chía.
Fases de Kapüy y las actividades agrícolas

Kapüy en cuarto Creciente del atardecer y mitad de la noche, 28 de octubre, por la constelación Malité y del 26 de noviembre, para esta última fecha la Luna la veremos transitar por la constelación Yaca. Es anochecer de Marea Muerta o Mareas Menores. Días moderadamente propicios para sembrar estacas, esquejes y semillas de germinación rápida y lenta, hortalizas de hojas. Son buenos días para sembrar árboles frutales, injertar, recolección de látex y para el trasplante.

Kapüy Llena del 4 de noviembre y del 3 de diciembre, en ambas fechas veremos la Luna entre las estrellas de la constelación Tamökan. Son noches de marea viva, y por lo tanto tenderá a disminuir la presión atmosférica, la velocidad de los vientos; el aumento de la condensación, las lluvias y la temperatura (hasta 1°C). Noches muy claras, lo que dificultará ver el cielo estrellado. Días que estimulan el crecimiento del follaje pero no de raíces. Buenos días para realizar labores de control biológico y cosecha de frutos y semillas para el consumo. Cosecha de frutales, caraotas, frijoles y leguminosas en general, patilla, melón, girasol, también cosechas de hojas y flores (como pira, espinaca criolla, kalanchoe, plantas medicinales flores de auyama, destinados para el consumo). Alineación Sol-Tierra-Luna.

Kapüy en cuarto Menguante del 10 de noviembre, estará orbitando entre la constelación Arani. Entre la madrugada y el amanecer, se manifestará la Marea Muerta o Mareas Menores. En estos días se estimula el crecimiento radicular, pero no del follaje. Excelentes días para el trasplante, la siembra de estacas, esquejes, tubérculos y semillas de germinación rápida. También son buenos días para el arado y el aporque, y para podar las plantas. Son señalados como días oportunos para desparasitar y para las operaciones.

Kapüy Nueva del medio día, del 18 de noviembre, cercana a la estrella Pamu. Serán días de marea viva, y por lo tanto tenderá a disminuir la presión atmosférica y la velocidad de los vientos; el aumento de la condensación, las lluvias y la temperatura (hasta 1°C). Noches oscuras, propicias para ver el cielo estrellado. Las plantas muestran poco crecimiento de raíces y follaje, en estado de casi reposo. Días buenos para labores de mantenimiento, para la cosecha de tubérculos, para trabajar con el compostero, abonar, producción de abono orgánico, control de insectos terrestres, también son noches propicias para la pesca. Estas noches predominará la constelación Tamökan. Alineación Wey-Kapüy-Nom.

Como son nombrados los astros por las naciones originarias del Abaya Yala:
Wey, el Sol, el Dios Padre Pemón.
Kapüy, la Luna, en Pemón.
Kaiwonó, el planeta Venus en idioma Pemón.
Nom, nuestra tierra, en Pemón.
Estrellas:
Pamu, estrella conocida occidentalmente como Antares, de la constelación del Escorpión. Reconocida por la Nación Wayuu.
Serikö: Lluvia de estrellas, en idioma Pemón.
Constelaciones:
Garceta, estrellas cercanas a la constelación La Virgen. Nación Tukan.
Arani, parte de la constelación Cangrejo. Nación Warao.
Yaca, parte de las estrellas de la constelación de Aguador o Acuario. Nación Kurripako.
Taköman, constelación conformada por parte de las estrellas de Orión y Tauro. Dios de la nación Pemón.
Malité, significa escorpión para la nación Pemón. Son estrellas que conforman parte de las constelaciones occidentales de Capricornio, Pez Austral, Grulla y Microscopio.
La planta de pömuy picante
La planta de pömuy (ají en idioma Pemón Arekuna) picante, también conocida como: Ají papayito, ají carito, ají pajaríto, ají chirel, es conocida botánicamente como Capsicum annuum, de la familia Solanaceae, del mismo grupo de plantas del tomate, la papa, la berenjena, la yerba mora.
Hay evidencias arqueológicas en México que el género Capsicum fue cultivado hace más de 6000 años y que es uno de los primeros cultivos en América que se autopoliniza. Dicho cultivo se habría dado simultáneamente en diferentes lugares de Suramérica y Centroamérica.
Propiedades plaguicidas: Posee acción antiviral, insecticida y repelente contra ácaros, áfidos, hormigas, herbívoros, cucarachas.
Propiedades medicinales: Absceso, dolor muscular, gota, hemorroides, inapetencia, reumatismo, tortícolis, antiséptico, regula la circulación de la sangre, fortalece el corazón, las arterias y los nervios, en forma de polvo ayuda a curar heridas y destruir los gérmenes, también ayuda a curar las infecciones de las encías y los dientes.
Advertencia: No debe abusarse del uso del pömuy, al exterior del cuerpo, porque puede ocasionar ampollas y dermatitis.

Testimonios, anécdotas y vivencias con el ají chirel

Es cotidiano ver en cualquier expendio de alimentos establecido o ambulante, y hasta en nuestras propias casas la atrayente botellita de picante o el polvito que pica, ya sea industrial o la variedad artesanal tan amplio como nuestra diversidad culinaria nos lo permite, siendo altamente reconocidos, los picantes de las zonas indígenas, en suero como los del estado Lara y el popular llanero.
Muchas personas consideran el consumo del picante, como reservado a los más osados y atrevidos que continuamente retan su paladar a sabores extremos; otras le temen, pues se han divulgado muchas historias sobre dicho ají, catalogándolo de ser peligroso para la salud, entre otras cosas; y, hasta resulta increíble que gente que se dedica al trabajo del konuko se muestren reacios a su cultivo.
Nuestra intención es dar a conocer a esta planta en su justa dimensión y sean ustedes quienes juzguen, y decidan abordar su cultivo así como experimentar gastronomía a partir de ella.
Cuando una indaga sobre el cultivo, utilidad y el aporte gastronómico del ají chirel, te consigues con una variedad tan sorprendente como cada experiencia recogida, en esta ocasión nuestro calendario agradece a las contribuciones de quienes sin titubeo nos brindaron su experiencia con dicha planta.

***Diego Rivas***
Bueno, el cultivo se adapta muy bien a los suelo francos arcillosos con materia orgánica en la pata de la raíz, no lo he probado con 12 horas sol, pero con una semi sombra se vieron buenos resultados, en épocas de lluvia es propenso en ataques de plagas ya que se debilita por efectos de los microorganismo en el suelo que se proliferan por la lluvia, se observen ataques de Hemipteros (cochillina) pero si se controla a tiempo no pierde rendimiento, pero es muy resistente en comparación con otros ajíes.
He visto bastante chirel en Picantes de suero.


***Diana Carolina Montenegro***
Ese ají chirelito las veces que estuvo aquí y aun sale por allí es siembra exclusiva de las aves que ella con su linda labor llegan y riegan las semillas por allí.
Hay un picante que yo lo he hecho de varias maneras una metido en aceite, y ese aceite cuando se lo hechas a algo, “ahiii picaaa...” y la otra es, macerado en la aceite y después pasarlo por el molino.

***Alvin Tovar (Tukui Volador)***
Tener ají chirel en el konuko ha sido muy bonito, más para lo que me gusta el picante, hemos preparado, alimentos y repelente de insectos, se pueden deshidratar fácilmente quitándoles la ramita que lo conecta a la planta y dejar en una bandeja por unos días a la sombra.
Una vez deshidratados, se muele y hacer un picante en polvo que puede durar por mucho tiempo.

***Laura Morales***
En mi Konuko cultivo varias plantas, como la pira, la sangría o chinchamochina, salvia, orégano, romero, moringa, ají, entre otras especies las cuales deshidrato y con las cuales elaboro diversas creaciones para adobar y enriquecer nuestros alimentos.
A través de mi hermana que trabaja en comunidades indígenas pemones del estado Bolívar conocí el Chikirimäk, un polvito de chirel seco molido, y que me gustó muchísimo porque se conservaba por mucho tiempo y concentraba aún más su sabor, así inicié una ruta experimental donde mezclo diversas hierbas que tengo en casa con el ají chirel, y elaboré un condimento picante para aderezar los guisos y cualquier comida que sea del gusto de las personas, y que lleva los siguientes elementos:
Ingredientes: salvia, orégano, romero, sangría, moringa, pira y ají chirel (también puede ser cualquier aji picante) todos deshidratados y molidos
Cantidades:
- 2 cucharadas de ají seco molido
- 2 cucharadas de sal marina molida
- 2 cucharadas de orégano, romero o salvia deshidratada molido (recomiendo solo una de estas, pues todas son altamente aromáticas y en el caso de la salvia arropa totalmente cualquier otro aroma)
- 10 cucharadas de pira, sangría o moringa (recomiendo solo una de las tres), quedaría de uds experimentar otra variedad de estas tres plantas
Se mezclan bien los ingredientes, se envasa en recipientes secos, a temperatura ambiente, se puede conservar por mucho tiempo.
Puede utilizarse en cualquier comida que apetezcas, lo he probado en mermeladas con casabe y resulta una explosión de sabor al paladar.

***Anny Katrina Quintero Navas***
Hace tiempo no cosecho Aji Chirelito, no recuerdo bien como se me dio ni de donde traje la semilla. Y como era muy picante y no sabía procesarlo, lo saque del espiral, porque Rubi (mi hija) que ama el picante, se los iba a comer sin mi control y me daba miedo. Ahora que se como procesarlo, comprendí que no pasa nada con que la beba coma picante.
Con el exceso de lluvia no he logrado que se me vuelva a dar el CHIRELITO EN EL ESPIRAL.
No había caído en cuenta que mi miedo al sembrar el chirel es también un testimonio, estamos colonizados que solo debemos hablar de las bellezas de una cosecha exitosa, y me daba pena asumir que no he tenido el "éxito esperado con el chirel" no había caído en cuenta que es miedo a la planta lo que he tenido y algunas variedades no las he cultivado por ese temor, el cual está fundamentado desde la niñez, pues me decían que el picante era malo para la salud y que no se debía comer, menos cultivar. Cuando lo veo en conciencia me doy cuenta que es uno de los tantos métodos que tiene el sistema para limitar nuestra soberanía gastronómica.

***Oswaldo Del Nogal Infante***
Cocinero y poeta, quien nos aporta dos recetas que ilustran originalidad en la creación gastronómica a partir del ají picante.
Jalea de Ají Picante
Ingredientes:
320 g (11 oz) de ají picante sin semillas ni venas
3 ¼ de taza de azúcar
1 ½ taza de vinagre blanco
Gotas de jugo de limón
Preparación:
Limpiar y lavar bien los ajíes picantes. Colocarlos en una olla y cubrirlos con agua. Llevar a hervir 5 minutos, aproximadamente, retirar del fuego y escurrir. Repetir este proceso 2 veces más, escurrir y picar finamente el ají picante. Colocar el ají picante en una olla junto con el vinagre, el azúcar y el jugo de limón. Mover hasta que el azúcar se disuelva y llevar a hervir a fuego moderado, moviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté a punto de jalea (en termómetro 222°F/106°C).
Para saber el punto de la jalea, si no se tiene termómetro, mojar el dedo índice y el pulgar en agua helada. Recoger con una cuchara un poco del almíbar, mojar el dedo índice en el almíbar, juntarlo con el pulgar y separarlos 1 cm. Debe formarse un pequeño hilo o hebra. Retirar del fuego y envasar según las Recomendaciones para Preparar Jaleas y Mermeladas. Si no se tuviera pectina, hervir la mezcla hasta que llegue al mismo punto.
Se puede servir esta jalea sobre queso crema, como bocaditos
Rinde 2 ½ a 3 tazas, aproximadamente
Chutney de Mango y Ají Picante
Ingredientes
• Pulpa de mango 500 g
• Jugo de limón 3 cucharadas
• 3 cebollas
• 320 g (11 oz) de ají picante sin semillas ni venas
• Vinagre de manzana 350 cc
• Pimiento verde ½
• Azúcar 100 g
• Azúcar rubia 50 g
• Jengibre 1 cucharadita
• 1 clavo de olor
• 1 rama de canela
Preparación de la fruta y la verdura
Lavar los mangos.
Pelar los mangos de la siguiente forma: hacer un tajo en forma de cruz en la base de la fruta, colocarlos en agua hirviendo por 2 minutos, e inmediatamente pasarlos al agua fría, luego pelarlos, agregarle el jugo de limón, para evitar la oxidación y resaltar el sabor.
Cortar los mangos en cubos pequeños y pesar 500 gramos.
Pelar la cebolla, lavar y picar.
Retirar las semillas y las venas de los ajís picantes y picarlos groseramente.


ELABORACIÓN DEL CHUTNEY
Colocar en una cacerola de acero inoxidable, el mango, la cebolla, los ajís picantes, el vinagre, el azúcar, y el azúcar rubio.
Incorporar el jengibre previamente pelado con el borde de una cuchara y rallado, el clavo de olor y la canela.
Dejar cocinar durante 35 minutos.
Envasado
Envasar en frascos esterilizados, recién retirados del horno con el producto en caliente.
Rociar la tapa con alcohol al 70%. Tapar e invertir el frasco.
Conservación
Conservar durante 12 meses en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guardar hasta por 15 días en la heladera.

NOTA
Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta.
Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

***Luis Alfaro (Perro e´ playa)***
Chirelito le decía mi padre! Si, coges un puñito de este ají, lo colocas en una sartén con un poquito de aceite y lo sofríes hasta que cambie de color, luego lo licuas o machacas en un mortero con todo y aceite hasta obtener una pasta más o menos homogénea, lo envasas en potes de vidrio y cubres con más aceite. Está listo! Conservar refrigerado. Añadir con cautela a todos tus alimentos y tener precaución a la hora de ir al baño!

***Ana Rebeca Morales***
A mi llegada a la Gran Sabana en julio del 2008 yo era una persona anti picante, cuando al probar alimentos que se le escapaba un aji picante inmediatamente lo dejaba porque yo decía que no toleraba el picante. Es tan así que yo decía porque dañar lo que comes poniéndole picante.
Inicie mi trabajo con la Educación Inter Cultural Bilingüe y como mi política personal es que se enseña con el ejemplo, al realizar este intercambio entre la gastronomía autóctona y la nuestra empecé mis pininos a consumir picante poco a poco para que mi paladar se fuera adaptando a ese sabor maravilloso e inexplicable.
Luego fue algo casi adictivo, en mi alimentación no faltaba nada de Kumache.
Ahorita que he regresado a la ciudad de concreto extraño el picante indígena, mi cuerpo lo llama, no veo la hora de probarlo de nuevo.
Y como hacen el picante indígena en las comunidades pemones del estado Bolívar, de la siguiente manera: rallan la yuca amarga, luego se exprime bien, todo ese líquido sobrante se llama Yare, se cocina al fogón de 8 a 12 horas para que tome la consistencia negra y lo más importante para que pierda el veneno que contiene, la reducción es 30 a 1, es decir por cada 30 litros de yare sale un litro de kumache.
Los indígenas tienen su konuko, allí cultivan el aji picante y otras plantas, de allí cosechan la cantidad de ají que requieran y lo machacan fresco con pura sal, luego lo unen con el kumache, la cantidad de ají depende del gusto y tolerancia al picor de cada familia, algunos le agregan cebolla, pescado o carne de cacería asada en trocitos o bachacos culones, en cada mesa se observa el frasquito o tacita con el picante el cual lo comen con Tumak, casabe y cualquier comida.
También hacen uno que secan antes de molerlo, que llaman chikirimak.

***Familia Camacho***
Nuestro conuco está ubicado en La Candelaria, en el municipio Mario Briceño Iragorry, cerquitica del Parque Nacional Henry Pittier.
La primera planta de ají chirel que tuvimos en nuestro conuco vino de unas semillas que nos regaló el camarada conuquero “Chefer”, de su cosecha en la tierras de Aroa, en el estado Yaracuy.
Una de las anécdotas que tenemos es que la primera siembra se hizo en el mismo cantero en el cual se encontraba sembrado el ají dulce y las plantas se cruzaron, por lo cual para la siguiente carga, todos salieron picantes.
En nuestra casa lo utilizamos evidentemente para aliñar y realzar el sabor de diversos platos, pero el preferido de la familia es la tortilla española, acá le compartimos la receta:
Ingredientes:
-6 huevos
-2 ajíes chirel
-2 chorizos de ajo
-4 papas medianas
-1 cebolla
-Perejil, sal y pimienta al gusto
Se lavan y se cortan las papas en trozos pequeños, se fríen en el aceite de su preferencia, posteriormente se sofríe la cebolla.
En un tazón se baten los huevos junto a la sal y la pimienta, se cortan el resto de los ingredientes y se mezclan con los huevos, se vierte la mezcla en un sartén con aceite bien caliente y se fríe por ambos lados hasta que dore.
Servir con los contornos que guste.

Serikö
• Las Andromédidas: Entre el 25 de septiembre al 6 de diciembre, con una máxima visibilidad el día 9 de noviembre, buenas horas para verlas, a partir de las 12 de la noche hasta las 4 de la madrugada. Kapüy menguante en la madrugada limitará su visibilidad.
• Táuridas Sur: Entre el 25 de septiembre al 25 de noviembre, con máxima visibilidad el día 5 de noviembre, buenas horas para verlas, a partir de las 12 de la noche hasta las 4 de la madrugada. Por la constelación Tamökan. Kapüy Llena dificultará su visibilidad.
• Las Táuridas Norte: Entre 20 de octubre al 10 de diciembre, con máxima visibilidad, el día 12 de noviembre, aunque no es buena noche para hacer estas observaciones, por ser noches claras, de luna llena. Por la constelación Tamökan. Kapüy menguante en la madrugada limitará su visibilidad.
• Monocéridas: Entre los días 15 al 25 de noviembre, con una máxima visibilidad el día 21 de noviembre, aunque no es muy buena esta noche para hacer estas observaciones. Kapüy Nueva facilitará su visibilidad.
• Orianidas Noviembre: 14 de noviembre al 6 de diciembre, con máxima visibilidad el día 28 de noviembre. Por la constelación Tamökan. Madrugada sin Kapüy, facilitará la visibilidad de estas lluvias luminosas.
Planetas
• Kaiwonó: Entre la constelación Garceta. Al Este del horizonte, en el amanecer. Cercana a Kapüy las madrugadas de los días 16 y 17. Juntándose con Jupiter el día 13 de este mes.
• Marte: en la constelación Garceta. Kapüy muy próxima para el 15 de noviembre.
• Saturno: Cercana a la estrella Pamu, al anochecer, al Oeste del Horizonte. Cercana a Mercurio afínales de mes.
• Júpiter: En la constelación Garceta, al Oeste del horizonte. Se une con Kaiwonó en la madrugada del 13 noviembre.
Conmemoraciones y Celebraciones culturales,
Agrícolas y ambientales, de Luchadores y Luchadoras
1. Independencia de Antigua y Barbuda, 1981. Día de todos los santos. El Akaatompo, fiesta ritual, por la celebración de la visita que hacen los difuntos a su familia, comunidad Kari´ña. Estado Anzoátegui. Día mundial de la ecología.
2. Conmemoración de los fieles difuntos. La Llora, en la Victoria y Zuata, estado Aragua. Celebración Ritual Warime del pueblo indígena Uwotjuja (Piaroa), en agradecimiento a la abundancia de alimentos y cosechas, estado Amazonas.
3 Panamá se separa de Colombia con el apoyo de EEUU, 1903.
4 Rebelión liderada por Tupac Amaru, contra los españoles, Perú, 1780.
5 Independencia de Honduras, 1838. Día Nacional de las cosechas.
8 Última acción de guerra por la independencia de Venezuela, en la fortaleza de Puerto Cabello, 1823.
9. Fallece Pedro Pérez Delgado, 1924.
12 Abolición de la esclavitud en Nicaragua, 1838.
14. Natalicio de José Antonio Anzoátegui, 1789.
15 Julián Apaza, «Tupac Katari», Descendiente Inca se revela contra los conquistadores, es capturado y descuartizado por el ejército, Bolivia, 1781. Se proclama la República de Brasil, 1889.
18. Día nacional de la alimentación. Día de la virgen de La Chinita, 1709.
19. Natalicio de José Félix Rivas, 1775. Día internacional del aire puro.
20. Simón Bolívar decreta la incorporación de la octava estrella a la Bandera Nacional, 1817. Se inicia la revolución mexicana, 1910.Día internacional de los derechos de los niños y niñas.
21. Disolución de la Gran Colombia, 1831. Día del estudiante.
22 Día internacional de la música.
23 Día mundial de la música.
25. Independencia de Surinam, 1975. Día internacional contra la violencia y la explotación de la mujer.
27. Día de las Fuerzas Aéreas Venezolanas. Intento de Golpe en Venezuela, 1992.
29. Natalicio de Andrés Bello, 1781. Día internacional de solidaridad con el pueblo palestino. Día del escritor.
Referencias:
Agenda Latinoamericana Mundial 2017. http://latinoamericana.org/…/Latinoamericana2017PropuestaPe…. 1-4-2017.
Armellada F.C. 2013. Tauron Panton I. Cuentos y Leyendas de la Etnia Pemón. Universidad Católica Andrés Bello. Caracas. 331p.
Dugarte D.A. 2016. Voces de los Makunaima. Propuesta para la difusión de la mitología pemón a través de una serie de microprogramas radiofónicos. Trabajo Especial de Grado para optar al título de Licenciada en Comunicación Social, UCV. Caracas. 111 p.

Reseñas Testimoniales:

- Konukero Diego Rivas (Ciudad Bolívar, drivas957@gmail.com)
- Artesana y konukera Diana Carolina Montenegro (Espiral de Kreación Urbana Familiar Morrocoy, Santa Cruz, estado Aragua, dianac94carolina@gmail.com)
- Konukero y artesano Tukui Volador (Alvin Tovar), Espiral de Kreación Urbana Familiar Takariwa, Brisas del Lago, Maracay estado Aragua, voladortukui@gmail.com
- Konukera y artesana Laura Morales (Espiral de Kreación Urbana Familiar La Pirámide, Urbanización Corocito, Santa Cruz estado Aragua).
- Familia Camacho, La Candelaria, Municipio Mario Briceño Iragorry, estado Aragua, kathiuzk@gmail.com
- Activista y konukera Anny Katrina Quintero Navas (Espiral de Kreación Urbana Familiar, GUATOPORI, Los Teques estado Miranda, guaicaipuroactivo@gmail.com)
- Cocinero Oswaldo Del Nogal Infante (Caracas, oswaldodelnogalinfante@gmail.com)
- Luis Alfaro (Perro e´ playa), Jonasstraße 40, Neukolln, Berlin, Deutschland, lejat@hotmail.com
- Profa. Ana Rebeca Morales, Docente Extensión Gran Sabana, UPEL-El Mácaro, anarebeca.morales@gmail.com
Traducción de palabras al idioma Pemón Arekuna
Profesora Ana Mercedes Figueroa Fernández
Grupos de Indagación:
Grupos de Indagación

ECODIBICC / EPATUKONUKO / TRUKEKE

Contactos
Facebook: Konuko estelar
Compiladores
William Goitía Loyo, wjgoitia@gmail.com
Laura Morales Ordoñez, lauramariamorales@gmail.com
Asesoramiento Nación Originaria
Ana Figueroa Fernández, anafigueroa696@gmail.com

Asesoramiento Botánico


William Granada Ch., agronomiaucv@gmail.com. Espiral Comunitaria por la Diversidad Biológica Cultivada y Cultural – ECODIBIC. Facultad de Agronomía, UCV.

Asesoramiento Antropológico
Laura González Morales
Dibujos
Laura Morales Ordoñez

Diseño e imagen
Altair Goitía Rojas
Fotos: William Granada
Edición
Carmen Isabel Maracara, carmenisabelmaracara@gmail.com
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